भोजन और चाय पेय में टैनेज़ का उपयोग एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस तकनीक प्रदान करता है

टैनेज़ एस्परगिलस नाइजर सूक्ष्मजीवों के किण्वन द्वारा तैयार किया जाता है, जो विशेष रूप से टैनिन में एस्टर बांड को हाइड्रोलाइज कर सकता है, टैनिन को विघटित कर सकता है, और टैनिन के कारण होने वाली कड़वाहट और कसैलेपन को खत्म कर सकता है। उत्पाद के कसैलेपन को कम करने, भंडारण के दौरान टैनिन और प्रोटीन के बंधन के कारण होने वाली मैलापन और वर्षा को कम करने और पेय की स्पष्टता और स्वाद स्थिरता को बढ़ाने के लिए चाय पेय, फलों के रस और फलों की वाइन के प्रसंस्करण में उपयोग किया जाता है।

विशेष विवरण:

नोटिस:
1. एंजाइम की तैयारी बायोएक्टिव पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट के निरोधात्मक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील होते हैं। उपयोग और भंडारण के दौरान उनके संपर्क से बचना चाहिए;

2. जो लोग आसानी से संवेदनशील होते हैं, उनके लिए यह अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है; निकट संपर्क या हल्की साँस लेने से त्वचा, आँखों और म्यूकोसल ऊतकों में जलन हो सकती है; एंजाइम उत्पादों के उपयोग के दौरान, मास्क और आई मास्क जैसे सुरक्षात्मक उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।

3. नमी प्रतिरोधी, प्रकाश प्रतिरोधी, सीलबंद और 18 महीने के लिए कम तापमान (0-10 डिग्री सेल्सियस) पर संग्रहीत। भंडारण के दौरान एंजाइमों को एंजाइम गतिविधि में एक निश्चित हानि का अनुभव होता है, जिसमें 6 महीने के लिए 10 डिग्री सेल्सियस पर एंजाइम गतिविधि में 5-10% की हानि होती है और 6 महीने के लिए कमरे के तापमान पर एंजाइम गतिविधि में 10-15% की हानि होती है।

4. भंडारण अवधि बढ़ाने या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।

अनुप्रयोग:
रस प्रसंस्करण
चाय प्रसंस्करण

उत्पाद लाभ:
एंजाइम सुरक्षा तकनीक उत्पाद स्थिरता सुनिश्चित करती है;
सख्त गुणवत्ता प्रबंधन प्रणाली, एंजाइम गतिविधि को गलत तरीके से लेबल नहीं किया जाता है;
हमारी मालिकाना फॉर्मूला तकनीक व्यक्तिगत जरूरतों को पूरा करती है;
पेशेवर एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस प्रौद्योगिकी समाधान प्रदान करें;