Uso de tanasa en alimentos y bebidas de té Proporcionar tecnología de hidrólisis enzimática

La tanasa se prepara mediante la fermentación de microorganismos Aspergillus niger, que pueden hidrolizar específicamente los enlaces éster en los taninos, descomponer los taninos y eliminar el amargor y la astringencia causados ​​por los taninos. Se utiliza en el procesamiento de bebidas de té, jugos de frutas y vinos de frutas para reducir la astringencia del producto, minimizar la turbidez y la precipitación causadas por la unión de taninos y proteínas durante el almacenamiento y mejorar la claridad de la bebida y la estabilidad del sabor.

Presupuesto:

Avisos:
1. Las preparaciones enzimáticas son sustancias bioactivas susceptibles a los efectos inhibidores y destructivos de los iones de metales pesados ​​(Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) y oxidantes. Se debe evitar el contacto con ellos durante su uso y almacenamiento;

2. Para las personas que son fácilmente sensibles, puede causar reacciones de hipersensibilidad; El contacto cercano o una leve inhalación pueden irritar la piel, los ojos y los tejidos mucosos; Durante el uso de productos enzimáticos, se recomienda utilizar equipos de protección como mascarillas y antifaz.

3. A prueba de humedad, a prueba de luz, sellado y almacenado a baja temperatura (0-10 ° C) durante 18 meses. Las enzimas experimentan una cierta pérdida de actividad enzimática durante el almacenamiento, con una pérdida de actividad enzimática del 5 al 10 % a 10 °C durante 6 meses y del 10 al 15 % de pérdida de actividad enzimática a temperatura ambiente durante 6 meses.

4. Ampliar el período de almacenamiento o verse afectado por condiciones duras de almacenamiento, como altas temperaturas y humedad, puede provocar un aumento en el uso.

Aplicaciones:
Procesamiento de jugo
Procesamiento de té

Ventajas del producto:
La tecnología de protección enzimática garantiza la estabilidad del producto;
Estricto sistema de gestión de calidad, la actividad enzimática no está etiquetada falsamente;
Nuestra tecnología de fórmula patentada satisface las necesidades individuales;
Proporcionar soluciones profesionales de tecnología de hidrólisis enzimática;