खाद्य, फ़ीड, स्टार्च, चीनी और अल्कोहल किण्वन के उद्योग में ताप-स्थिर α-एमाइलेज का उपयोग

    थर्मोस्टेबल अल्फा एमाइलाज़ एक एंजाइमेटिक तैयारी है जो 90~110 डिग्री सेल्सियस पर गतिविधि के लिए अनुकूलित है, इसका इष्टतम तापमान रेंज।बैसिलस सब्टिलिस, यह एंजाइम उच्च तापमान स्थितियों में स्टार्च अणुओं में ग्लाइकोसाइडिक लिंकेज के विभाजन को प्रभावी ढंग से उत्प्रेरित करता है, जिससे डेक्सट्रिन, ओलिगोसाकारिड और संबंधित हाइड्रोलिसिस उत्पाद प्राप्त होते हैं।यह अम्लीय से तटस्थ पीएच वातावरणों में मजबूत स्थिरता बनाए रखता है और उच्च तापमान प्रसंस्करण चरणों में कम अवधि का सामना कर सकता है, जो इसे निरंतर औद्योगिक विनिर्माण कार्यप्रवाहों के लिए उपयुक्त बनाता है।

1एंजाइम तैयारियां जैव सक्रिय पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट्स के अवरोधक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील हैं।उपयोग और भंडारण के दौरान इनके संपर्क से बचना चाहिए।;

2. आसानी से संवेदनशील लोगों के लिए, यह अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है; निकट संपर्क या हल्के श्वास से त्वचा, आंखों और श्लेष्म ऊतकों को जलन हो सकती है; एंजाइम उत्पादों के उपयोग के दौरान,मुखौटे और नेत्र मुखौटे जैसे सुरक्षा उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।.

3. नमी प्रतिरोधी, प्रकाश प्रतिरोधी, सील और कम तापमान (0-10 °C) पर 18 महीने तक संग्रहीत।10 डिग्री सेल्सियस पर 6 महीने के लिए 5-10% एंजाइम गतिविधि और कमरे के तापमान पर 6 महीने के लिए 10-15% एंजाइम गतिविधि के नुकसान के साथ.

4भंडारण की अवधि का विस्तार या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।