utilizzo di α-amilasi stabile al calore nell'industria degli alimenti per animali Fermentazione dello zucchero di amido e dell'alcol

    L'alfa amilasi termostabile è una preparazione enzimatica ottimizzata per l'attività a 90°C, la sua gamma di temperatura ottimale.Bacillus subtilis, questo enzima catalizza efficacemente la scissione dei legami glicosidici nelle molecole di amido in condizioni di alta temperatura, producendo destrine, oligosaccaridi e prodotti di idrolisi correlati.Mantiene una robusta stabilità in ambienti da pH acido a neutro e può resistere a brevi fasi di lavorazione ad alta temperatura, che lo rende adatto per flussi di lavoro di produzione industriale continui.

1I preparati enzimatici sono sostanze bioattive che sono suscettibili agli effetti inibitori e distruttivi degli ioni metallici pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti.Il contatto con essi deve essere evitato durante l' uso e la conservazione.;

2Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; il contatto ravvicinato o la leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosici; durante l' uso di prodotti enzimatici,si raccomanda di indossare attrezzature protettive come maschere e maschere per gli occhi.

3. a prova di umidità, a prova di luce, sigillati e conservati a bassa temperatura (0-10 °C) per 18 mesi.con perdita dell' attività enzimatica del 5-10% a 10 °C per 6 mesi e perdita dell' attività enzimatica del 10-15% a temperatura ambiente per 6 mesi.

4L'estensione del periodo di conservazione o l'essere colpiti da condizioni di conservazione difficili quali alte temperature e umidità possono portare ad un aumento dell'uso.