enzima beta-galattosidasi 100000 ALU Utilizzata per latte e latte in polvere senza lattosio

La Beta-Lattasi è prodotta tramite fermentazione microbica e può catalizzare la scissione del lattosio in glucosio e galattosio. Utilizzata per la produzione di latte senza lattosio, latte in polvere e altri prodotti lattiero-caseari, riducendo il contenuto di lattosio dei prodotti e adatta al consumo da parte di individui intolleranti al lattosio. Oltre alla lavorazione dei latticini, può essere utilizzata anche per la produzione di prodotti lattiero-caseari come gelati e yogurt, ed è la preparazione enzimatica fondamentale per l'industria lattiero-casearia per produrre prodotti a basso contenuto di lattosio.

Specifiche:

Avvertenze:

1. Le preparazioni enzimatiche sono sostanze bioattive suscettibili agli effetti inibitori e distruttivi degli ioni di metalli pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti. Il contatto con essi deve essere evitato durante l'uso e la conservazione;

2. Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; il contatto ravvicinato o una leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e le mucose; durante l'uso dei prodotti enzimatici, si raccomanda di indossare attrezzature protettive come maschere e occhiali protettivi.

3. Conservare al riparo dall'umidità, dalla luce, sigillato e a bassa temperatura (0-10 °C) per 18 mesi. Gli enzimi subiscono una certa perdita di attività enzimatica durante la conservazione, con una perdita del 5-10% di attività enzimatica a 10 °C per 6 mesi e una perdita del 10-15% di attività enzimatica a temperatura ambiente per 6 mesi.

4. L'estensione del periodo di conservazione o l'influenza di condizioni di conservazione sfavorevoli come alte temperature e umidità possono portare a un aumento del dosaggio.

Applicazioni:

Modulazione della produzione di latte in polvere
Produzione di crema in polvere modulata
Modulazione della produzione di latte condensato
Produzione di panna
Produzione di prodotti salutari

Vantaggi del prodotto:

La tecnologia di protezione enzimatica garantisce la stabilità del prodotto;
Sistema di gestione della qualità rigoroso, l'attività enzimatica non è falsamente etichettata;
La nostra tecnologia proprietaria di formulazione soddisfa le esigenze individuali;
Fornire soluzioni professionali di tecnologia di idrolisi enzimatica;