использование пепсина свиней в фармацевтической и пищевой промышленности

    Пепсин является ключевым пищеварительным ферментом, производимым и высвобождаемым главными клетками, расположенными в слизистой оболочке желудка человека.Этот фермент превращается в биологически активное состояние под действием желудочной кислоты, который обычно поддерживает диапазон pH от 1,5 до 5.0Его основная роль заключается в разложении пищевых белков на меньшие пептиды и аминокислоты.тем самым создавая необходимую основу для последующего процесса абсорбции, который происходит в кишечнике.

Пищевая промышленностьВ более широкой пищевой промышленности этот фермент облегчает переваривание и абсорбцию продуктов питания на белковой основе.действующий в качестве высокоэффективного вспомогательного агента для переработки пищевых продуктов.

Фармацевтическое сырьеПепсин служит важным фармацевтическим ингредиентом,в основном показано для лечения заболеваний, вызванных недостаточной секрецией пепсина или нарушением пищеварительной способности, включая хронический атрофический гастритОбычно он выпускается в лекарственных препаратах, таких как пепсиновые смеси и соединенные пепсиновые гранулы.которые играют поддерживающую роль в облегчении таких симптомов, как диспепсия и недостаток аппетита.

Молочные продуктыВ молочном секторе пепсин применяется в процессах переработки, типичным примером которого является этап свертывания молока при производстве сыра.

1Энзимные препараты представляют собой биоактивные вещества, восприимчивые к ингибирующему и разрушительному действию ионов тяжелых металлов (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, и т.д.) и окислителей.Во время использования и хранения следует избегать контакта с ними.;

2Для людей, которые легко чувствительны, он может вызвать реакции повышенной чувствительности; близкий контакт или легкое вдыхание может раздражать кожу, глаза и слизистую ткань; во время использования ферментных продуктов,рекомендуется носить защитное оборудование, такое как маски и маски для глаз..

3. влагостойкие, светостойкие, герметичные и хранящиеся при низкой температуре (0-10 °C) в течение 18 месяцев.с 5-10% потерей ферментальной активности при 10 °C в течение 6 месяцев и 10-15% потерей ферментальной активности при комнатной температуре в течение 6 месяцев.

4Продление срока хранения или воздействие суровых условий хранения, таких как высокая температура и влажность, может привести к увеличению потребления.