χρήση πεψίνης χοίρων στη βιομηχανία φαρμακευτικών και τροφίμων

    Η πεψίνη είναι ένα βασικό πεπτικό ένζυμο που παράγεται και απελευθερώνεται από τα κύρια κύτταρα που βρίσκονται στον ανθρώπινο γαστρικό βλεννογόνο.Αυτό το ένζυμο μετατρέπεται στη βιολογικά ενεργό του κατάσταση με την δράση του γαστρικού οξέος, η οποία συνήθως διατηρεί ένα εύρος pH μεταξύ 1,5 και 5.0Ο πρωταρχικός του ρόλος έγκειται στη διάσπαση των διατροφικών πρωτεϊνών σε μικρότερα πεπτίδια και αμινοξέα,καθιερώνοντας έτσι τις βασικές βάσεις για την επακόλουθη διαδικασία απορρόφησης που λαμβάνει χώρα στο έντερο.

Τροφική βιομηχανίαΣτην ευρύτερη βιομηχανία τροφίμων, αυτό το ένζυμο διευκολύνει την πέψη και την απορρόφηση των διατροφικών προϊόντων με βάση τις πρωτεΐνες,που λειτουργεί ως βοηθητικός παράγοντας υψηλής απόδοσης για τις εργασίες μεταποίησης τροφίμων.

Φαρμακευτικές πρώτες ύλες Η πεψίνη χρησιμεύει ως κρίσιμο φαρμακευτικό συστατικό,∆ιατίθεται κυρίως για τη θεραπεία διαταραχών που προκαλούνται από ανεπαρκή έκκριση πεψίνης ή εξασθενημένη πεπτική ικανότητα, συμπεριλαμβανομένης της χρόνιας ατροφικής γαστρίτιδαςΣυνήθως διαμορφώνεται σε φάρμακα όπως μείγματα πεψίνης και σύνθετα κόκκοι πεψίνης.που παίζουν υποστηρικτικό ρόλο στην ανακούφιση συμπτωμάτων όπως δυσπεψία και κακή όρεξη.

Τα γαλακτοκομικά προϊόνταΣτον γαλακτοκομικό τομέα, η πεψίνη χρησιμοποιείται σε διαδικασίες επεξεργασίας, με μια τυπική περίπτωση χρήσης να είναι το στάδιο πήξης του γάλακτος κατά την παραγωγή τυριού.

1Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι βιοδραστικές ουσίες που είναι ευαίσθητες στις ανασταλτικές και καταστροφικές επιδράσεις των ιόντων βαρέων μετάλλων (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, κλπ.) και των οξειδωτικών.Η επαφή με αυτά πρέπει να αποφεύγεται κατά τη χρήση και την αποθήκευση.;

2Για τα άτομα που είναι εύκολα ευαίσθητα, μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας.συνιστάται να φοράτε προστατευτικό εξοπλισμό όπως μάσκες και μάσκες ματιών..

3- υγρασία, φως, σφραγισμένα και αποθηκευμένα σε χαμηλή θερμοκρασία (0-10 °C) για 18 μήνες.με 5-10% απώλεια ενζυματικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία 10 °C για 6 μήνες και 10-15% απώλεια ενζυματικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία δωματίου για 6 μήνες.

4Η παράταση της περιόδου αποθήκευσης ή η επίδραση σκληρών συνθηκών αποθήκευσης, όπως υψηλή θερμοκρασία και υγρασία, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της χρήσης.