Farmasötik ve Gıda İşleme endüstrisinde domuz pepsini kullanımı

    Pepsin, insan mide mukozasında bulunan ana hücreler tarafından üretilen ve serbest bırakılan önemli bir sindirim enzimidir.Bu enzim, mide asidi etkisi altında biyolojik olarak aktif haline dönüşür., tipik olarak pH aralığını 1.5 ila 5 arasında korur.0Temel rolü, beslenme proteinlerini daha küçük peptitlere ve amino asitlere ayrıştırmaktır.Böylece bağırsaklarda gerçekleşen daha sonraki emilim süreci için temel temel oluşturur..

Gıda endüstrisiGıda endüstrisinde bu enzim, protein bazlı besin ürünlerinin sindirilmesini ve emilmesini kolaylaştırır.Gıda işleme operasyonları için yüksek verimli yardımcı ajan olarak hareket eden.

Farmasötik hammaddelerPepsin kritik bir ilaç bileşeni olarak hizmet eder.esas olarak, kronik atrofik gastrit dahil olmak üzere yetersiz pepsin salgılaması veya bozulmuş sindirim kapasitesi nedeniyle tetiklenen rahatsızlıkların tedavisi için gösterilmiştir.Genellikle pepsin karışımları ve bileşik pepsin granülleri gibi tıbbi preparatlara formüle edilir.Dyspepsi ve iştahsızlık gibi semptomları hafifletmede destekleyici bir rol oynayan.

Süt ürünleriSüt sektöründe, pepsin işleme prosedürlerinde uygulanır ve tipik bir kullanım durumu peynir üretimi sırasında süt pıhtılaşması aşamasıdır.

1Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vb.) ve oksidantların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı olan biyoaktif maddelerdir.Kullanım ve saklama sırasında onlarla temasa geçilmemesi gerekir.;

2. Hassas olan kişilerde, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif solunum cilt, göz ve mukoz dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında,maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir..

3. Nem geçirmez, ışık geçirmez, mühürlenmiş ve düşük sıcaklıklarda (0-10 ° C) 18 ay boyunca depolanır.6 ay boyunca 10 ° C' de enzim aktivitesinin % 5 ila % 10 oranında ve oda sıcaklığında % 10 ila % 15 oranında azalması.

4Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarının etkilenmesi, kullanımın artmasına neden olabilir.