sử dụng pepsin heo trong ngành công nghiệp sản xuất dược phẩm và chế biến thực phẩm thử nghiệm mẫu

    Pepsin là một enzyme tiêu hóa quan trọng được sản xuất và giải phóng bởi các tế bào chính nằm trong niêm mạc dạ dày của con người.Enzyme này được chuyển đổi thành trạng thái hoạt động sinh học của nó dưới tác động của axit dạ dày, thường duy trì một phạm vi pH từ 1,5 đến 5.0Vai trò chính của nó nằm trong việc phân hủy protein trong chế độ ăn uống thành các peptide và axit amin nhỏ hơn.do đó thiết lập nền tảng thiết yếu cho quá trình hấp thụ sau đó diễn ra trong ruột.

Ngành công nghiệp thực phẩm Trong ngành công nghiệp thực phẩm rộng lớn hơn, enzyme này giúp tiêu hóa và hấp thụ các sản phẩm dinh dưỡng dựa trên protein,hoạt động như một chất phụ trợ hiệu quả cao cho các hoạt động chế biến thực phẩm.

Nguồn gốc dược phẩmPepsin là một thành phần dược phẩm quan trọng,chủ yếu được chỉ định để điều trị các rối loạn gây ra bởi sự tiết pepsin không đầy đủ hoặc khả năng tiêu hóa bị ảnh hưởng, bao gồm viêm dạ dày suy giảm mãn tínhNó thường được xây dựng thành các chế phẩm dược phẩm như hỗn hợp pepsin và hạt pepsin hợp chất,đóng một vai trò hỗ trợ trong việc giảm bớt các triệu chứng như rối loạn tiêu hóa và ham muốn kém.

Các sản phẩm sữaTrong ngành sữa, pepsin tìm thấy ứng dụng trong các quy trình chế biến, với một trường hợp sử dụng điển hình là bước đông máu sữa trong quá trình sản xuất pho mát.

1Các chế phẩm enzyme là các chất hoạt tính sinh học dễ bị tác dụng ức chế và phá hủy của các ion kim loại nặng (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vv) và chất oxy hóa.Tránh tiếp xúc với chúng trong khi sử dụng và lưu trữ;

2Đối với những người nhạy cảm dễ dàng, nó có thể gây ra phản ứng siêu nhạy; tiếp xúc gần hoặc hít hơi nhẹ có thể kích thích da, mắt và các mô niêm mạc; Trong khi sử dụng các sản phẩm enzyme,khuyến cáo sử dụng các thiết bị bảo vệ như mặt nạ và mặt nạ mắt.

3. chống ẩm, chống ánh sáng, được niêm phong và lưu trữ ở nhiệt độ thấp (0-10 ° C) trong 18 tháng.với mất 5-10% hoạt động enzyme ở 10 ° C trong 6 tháng và mất 10-15% hoạt động enzyme ở nhiệt độ phòng trong 6 tháng.

4Mở rộng thời gian lưu trữ hoặc bị ảnh hưởng bởi điều kiện lưu trữ khắc nghiệt như nhiệt độ cao và độ ẩm có thể dẫn đến tăng sử dụng.