stosowanie pepsyny świń w przemyśle farmaceutycznym i przetwarzaniu żywności

    Pepsyna jest kluczowym enzymem trawiennym wytwarzanym i uwalnianym przez główne komórki znajdujące się w błonie śluzowej żołądka człowieka.Enzym ten przekształca się w stan biologicznie aktywny pod wpływem kwasu żołądkowego, który zazwyczaj utrzymuje zakres pH od 1,5 do 5.0Jego podstawowa rola polega na rozkładzie białek diety na mniejsze peptydy i aminokwasy,tworząc w ten sposób podstawowe podstawy dla następnego procesu wchłaniania, który odbywa się w jelitach.

Przemysł spożywczyW szerszym przemyśle spożywczym enzym ten ułatwia trawienie i wchłanianie produktów odżywczych na bazie białek,działający jako wysokiej wydajności środek pomocniczy do przetwarzania żywności.

surowce farmaceutycznePepsin służy jako kluczowy składnik farmaceutyczny,wskazane głównie w leczeniu zaburzeń wywołanych niewystarczającym wydzieleniem pepsyny lub osłabioną zdolnością trawieniową, w tym przewlekłego zwyrodnienia żołądka, niedobór pepsyny i podobne schorzenia, jest powszechnie formułowany w preparatach leczniczych, takich jak mieszaniny pepsyny i granule złożone z pepsyny,które odgrywają wspierającą rolę w łagodzeniu objawów takich jak zaburzenia trawienia i słaby apetyt.

Produkty mleczneW sektorze mleczarskim pepsyna znajduje zastosowanie w procesach przetwarzania, a typowym przypadkiem zastosowania jest etap krzepnięcia mleka podczas produkcji sera.

1Preparaty enzymatyczne to substancje bioaktywne, które są podatne na działanie hamujące i niszczące jonów metali ciężkich (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, itp.) oraz utleniaczy.Należy unikać kontaktu z nimi podczas stosowania i przechowywania.;

2. u osób łatwo wrażliwych może powodować reakcje nadwrażliwości; bliski kontakt lub lekkie wdychanie może podrażniać skórę, oczy i tkanki błony śluzowej; podczas stosowania produktów enzymatycznychzaleca się noszenie sprzętu ochronnego, takiego jak maski i maski do oczu..

3. odporne na wilgoć, światło, zamknięte i przechowywane w niskiej temperaturze (0-10 °C) przez 18 miesięcy.z 5-10% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze 10 °C przez 6 miesięcy i 10-15% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy.

4Zwiększenie okresu przechowywania lub występowanie trudnych warunków przechowywania, takich jak wysoka temperatura i wilgotność, może prowadzić do zwiększenia zużycia.