penggunaan pepsin babi dalam industri farmasi dan pengolahan makanan pengujian sampel

    Pepsin adalah enzim pencernaan penting yang diproduksi dan dilepaskan oleh sel utama yang terletak di mukosa lambung manusia.Enzim ini diubah menjadi keadaan biologisnya yang aktif di bawah tindakan asam lambung, yang biasanya mempertahankan kisaran pH 1,5 sampai 5.0Fungsi utamanya adalah dalam membongkar protein makanan menjadi peptida dan asam amino yang lebih kecil.dengan demikian menetapkan dasar penting untuk proses penyerapan berikutnya yang terjadi di usus.

Industri makananDalam industri makanan yang lebih luas, enzim ini memfasilitasi pencernaan dan penyerapan produk gizi berbasis protein,bertindak sebagai agen tambahan efisiensi tinggi untuk operasi pengolahan makanan.

Bahan baku farmasiPepsin berfungsi sebagai bahan farmasi penting,Terutama diindikasikan untuk mengatasi gangguan yang dipicu oleh sekresi pepsin yang tidak memadai atau kapasitas pencernaan yang terganggu, termasuk gastritis atrofik kronis, kekurangan pepsin, dan kondisi serupa.yang berperan mendukung dalam meringankan gejala seperti dispepsia dan nafsu makan yang buruk.

Produk susuDi dalam sektor susu, pepsin ditemukan aplikasi dalam proses pengolahan, dengan kasus penggunaan yang khas adalah langkah pembekuan susu selama produksi keju.

1Persediaan enzim adalah zat bioaktif yang rentan terhadap efek penghambat dan destruktif ion logam berat (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, dll.) dan oksidant.Kontak dengan mereka harus dihindari selama penggunaan dan penyimpanan.;

2Untuk orang yang mudah sensitif, dapat menyebabkan reaksi hipersensitivitas; Kontak dekat atau penyedutan ringan dapat mengiritasi kulit, mata, dan jaringan mukosa; Selama penggunaan produk enzim,disarankan untuk memakai peralatan pelindung seperti masker dan masker mata.

3. tahan kelembaban, tahan cahaya, tertutup dan disimpan pada suhu rendah (0-10 ° C) selama 18 bulan.dengan penurunan aktivitas enzim 5-10% pada suhu 10 °C selama 6 bulan dan penurunan aktivitas enzim 10-15% pada suhu kamar selama 6 bulan.

4Memperpanjang periode penyimpanan atau dipengaruhi oleh kondisi penyimpanan yang keras seperti suhu dan kelembaban tinggi dapat menyebabkan peningkatan penggunaan.