|
Подробная информация о продукте:
|
| Физические свойства: | Светлый белый порошок | Активность фермента: | 10000U/G-90000U/G. |
|---|---|---|---|
| Запах: | Отличительный запах | Растворимость: | Растворим в воде |
| Оптимальное значение рН: | 4.0-9.0 | Оптимальная температура: | 30-50 ℃ |
| Стандарты выполнения продукта: | GB1886.174-2016 | Сумма добавления: | 0,01 ~ 0,1% |
| Ферментативное время гидролиза: | 1-3 часа |
|
Липаза катализирует гидролиз триглицеридов в мягких условиях, а также может катализировать реакции переэтерификации и этерификации. В хлебопекарной промышленности липаза может расщеплять липиды в муке, улучшать растяжимость теста, повышать мягкость и свежесть хлеба. При переработке сладких эссенций и молочных продуктов липаза гидролизует молочный жир с образованием короткоцепочечных жирных кислот, придавая продукту сильный молочный вкус. В процессе модификации масел структура масла регулируется путем переэтерификации для оптимизации точки плавления и вкуса, что используется при производстве искусственного масла и кулинарного жира. |
![]()
![]()
| Происхождение | Наньнин, Гуанси, Китай |
| Физические свойства | Светло-белый порошок |
| Активность фермента | 10000 ЕД/г-20000 ЕД/г |
| Запах | характерный запах |
| Растворимость | растворим в воде |
| Тонкость помола | 40 меш, 60 меш, 80 меш (возможно изготовление на заказ) |
| Оптимальное значение pH | 4.0-9.0 |
| Оптимальная температура | 30-50°C |
| Стандарты исполнения продукта | GB1886.174-2016 |
| Норма внесения | 0.01~0.1% |
| Время ферментативного гидролиза | 1-3 часа |
| Сертификация | Сертификат HALAL |
| Сертификация системы менеджмента качества ISO | |
| Сертификация системы безопасности пищевых продуктов FSSC22000 | |
| Спецификации продукта | Внутренняя упаковка: 1 кг/пакет, 5 кг/пакет, 20 кг/пакет. |
| Внешняя упаковка: картонная коробка, картонный барабан. |
![]()
|
•пищевая промышленность •Моющие средства: |
![]()
![]()
Контактное лицо: Alice
Телефон: +86 19968343396
Факс: +86-771-4060266