|
Λεπτομέρειες:
|
| Φυσικές ιδιότητες: | Ελαφριά λευκή σκόνη | Ενζυμική δραστηριότητα: | 10000U/G-90000U/g |
|---|---|---|---|
| Οσμή: | διακριτική μυρωδιά | Διαλυτότητα: | Διαλυτό στο νερό |
| Βέλτιστη τιμή pH: | 4.0-9.0 | Βέλτιστη θερμοκρασία: | 30-50 ℃ |
| Πρότυπα εκτέλεσης προϊόντων: | GB1886.174-2016 | Ποσό προσθήκης: | 0,01 ~ 0,1% |
| Ενζυματικός χρόνος υδρόλυσης: | 1-3 ώρες |
|
Η λιπάση καταλύει την υδρόλυση των τριγλυκεριδίων υπό ήπιες συνθήκες και μπορεί επίσης να καταλύσει αντιδράσεις εναλλαγής εστέρων και εστεροποίησης. Στη βιομηχανία αρτοποιίας, η λιπάση μπορεί να διασπάσει τα λιπίδια στο αλεύρι, να βελτιώσει την εκτατότητα της ζύμης, να ενισχύσει την απαλότητα και τη φρεσκάδα του ψωμιού. Στην επεξεργασία γλυκών αρωμάτων και γαλακτοκομικών προϊόντων, η λιπάση υδρολύει το λίπος του γάλακτος για να παράγει λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, δίνοντας στο προϊόν έντονη γεύση γάλακτος. Στη διαδικασία τροποποίησης ελαίων, η δομή του ελαίου προσαρμόζεται μέσω εναλλαγής εστέρων για τη βελτιστοποίηση του σημείου τήξης και της γεύσης, η οποία χρησιμοποιείται στην παραγωγή τεχνητού βουτύρου και μαγειρικού λίπους. |
![]()
![]()
| Προέλευση | Νανίνγκ, Γκουανγκσί, Κίνα |
| Φυσικές ιδιότητες | Ανοιχτό λευκός κόνις |
| Ενζυμική δραστηριότητα | 10000U/g-20000U/g |
| Οσμή | διακριτικό άρωμα |
| Διαλυτότητα | διαλυτό στο νερό |
| Λεπτότητα | 40 mesh, 60 mesh, 80 mesh (Προσαρμόσιμο κατόπιν ζήτησης) |
| Βέλτιστη τιμή pH | 4.0-9.0 |
| Βέλτιστη θερμοκρασία | 30-50℃ |
| Πρότυπα εκτέλεσης προϊόντος | GB1886.174-2016 |
| Ποσότητα προσθήκης | 0.01~0.1% |
| Χρόνος ενζυμικής υδρόλυσης | 1-3 ώρες |
| Πιστοποίηση | Πιστοποιητικό HALAL |
| Πιστοποίηση Συστήματος Ποιότητας ISO | |
| Πιστοποίηση Συστήματος Ασφάλειας Τροφίμων FSSC22000 | |
| Προδιαγραφές προϊόντος | Εσωτερική συσκευασία: 1kg/σακούλα, 5kg/σακούλα, 20kg/σακούλα. |
| Εξωτερική συσκευασία: χάρτινο κουτί, χάρτινο βαρέλι. |
![]()
|
•επεξεργασία τροφίμων •Απορρυπαντικό: |
![]()
![]()
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Alice
Τηλ.:: +86 19968343396
Φαξ: +86-771-4060266