|
جزئیات محصول:
|
| خصوصیات فیزیکی: | پودر سفید | فعالیت آنزیم: | 10000U/G-90000U/g |
|---|---|---|---|
| بو: | بوی متمایز | حلالیت: | محلول در آب |
| مقدار pH بهینه: | 4.0-9.0 | دمای مطلوب: | 30-50 |
| استانداردهای اجرای محصول: | GB1886.174-2016 | مقدار اضافی: | 0.01 ~ 0.01 ٪ |
| زمان هیدرولیز آنزیمی: | 1-3 ساعت |
Lipase catalyzes the hydrolysis of triglycerides under mild conditions and can also catalyze ester exchange and esterification reactions. In the baking industry, lipase can break down lipids in flour, improve dough extensibility, enhance bread softness and freshness. In the processing of sweet essence and dairy products, lipase hydrolyzes milk fat to produce short chain fatty acids, giving the product a strong milk flavor. In the process of oil modification, the oil structure
تماس با شخص: Alice
تلفن: +86 19968343396
فکس: +86-771-4060266