Papain từ vải mủ bơm CAS số 9001-73-4 sử dụng trong ngành công nghiệp dược phẩm thực phẩm

    Papain, một loại enzyme phân giải protein, là một loại hydrolase protein tự nhiên có độ đặc hiệu cơ chất thấp, có nguồn gốc từ đu đủ (Carica papaya). Enzyme này có mặt rộng rãi trong toàn bộ cây đu đủ, bao gồm rễ, thân, lá và quả, với nồng độ cao nhất được xác định trong mủ của quả đu đủ chưa chín. Được đặc trưng bởi một vị trí hoạt động chứa cysteine, papain thuộc loại protease thiol. Sở hữu hoạt tính enzyme mạnh mẽ và độ ổn định nhiệt vượt trội, nó đã được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, lĩnh vực dược phẩm và ngành sản xuất thức ăn chăn nuôi.

1. Chế phẩm enzyme là các chất hoạt tính sinh học dễ bị ảnh hưởng ức chế và phá hủy của các ion kim loại nặng (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, v.v.) và chất oxy hóa. Nên tránh tiếp xúc với chúng trong quá trình sử dụng và bảo quản;

2. Đối với những người dễ bị nhạy cảm, nó có thể gây ra các phản ứng quá mẫn; Tiếp xúc gần hoặc hít phải nhẹ có thể gây kích ứng da, mắt và các mô niêm mạc; Trong quá trình sử dụng các sản phẩm enzyme, nên đeo các thiết bị bảo hộ như khẩu trang và mặt nạ mắt.

3. Chống ẩm, chống ánh sáng, niêm phong và bảo quản ở nhiệt độ thấp (0-10 ° C) trong 18 tháng. Enzyme bị mất một lượng hoạt tính enzyme nhất định trong quá trình bảo quản, với mức mất hoạt tính enzyme từ 5-10% ở 10 ° C trong 6 tháng và mất hoạt tính enzyme từ 10-15% ở nhiệt độ phòng trong 6 tháng.

4. Kéo dài thời gian bảo quản hoặc bị ảnh hưởng bởi các điều kiện bảo quản khắc nghiệt như nhiệt độ và độ ẩm cao có thể dẫn đến tăng mức sử dụng.