Papaïne uit papaya-latex CAS-nr. 9001-73-4

    Papaïne, een type proteolytisch enzym, is een natuurlijk voorkomende proteïnehydrolase met lage substraatspecificiteit, afgeleid van papaya (Carica papaya). Dit enzym is wijdverspreid aanwezig in de hele papayaplant, inclusief de wortels, stengels, bladeren en vruchten, met de hoogste concentratie in het latex van onrijpe papaya's. Gekenmerkt door een cysteïne-bevattende actieve site, valt papaïne in de categorie van thiolproteasen. Met een robuuste enzymatische activiteit en superieure thermische stabiliteit, is het uitgebreid toegepast in de voedselverwerkende industrie, de farmaceutische sector en de diervoederindustrie.

1. Enzympreparaten zijn bioactieve stoffen die gevoelig zijn voor de remmende en destructieve effecten van zware metaalionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) en oxidatiemiddelen. Contact ermee moet tijdens gebruik en opslag worden vermeden;

2. Voor mensen die gemakkelijk gevoelig zijn, kan het overgevoeligheidsreacties veroorzaken; Nauw contact of lichte inademing kan de huid, ogen en slijmvliezen irriteren; Tijdens het gebruik van enzymproducten wordt aanbevolen beschermende uitrusting te dragen, zoals maskers en oogmaskers.

3. Vochtbestendig, lichtbestendig, verzegeld en opgeslagen bij lage temperatuur (0-10 ° C) gedurende 18 maanden. Enzymen ervaren een bepaald verlies aan enzymactiviteit tijdens opslag, met 5-10% verlies aan enzymactiviteit bij 10 ° C gedurende 6 maanden en 10-15% verlies aan enzymactiviteit bij kamertemperatuur gedurende 6 maanden.

4. Het verlengen van de opslagperiode of beïnvloed worden door barre opslagomstandigheden zoals hoge temperatuur en vochtigheid kan leiden tot een toename van het gebruik.