Papain aus Papaya-Latex CAS-Nr. 9001-73-4 Verwendung in der Lebensmittel- und Medizinindustrie

    Papain, eine Art proteolytisches Enzym, ist eine natürlich vorkommende Proteinhydrolase mit geringer Substratspezifität, die aus Papaya (Carica papaya) gewonnen wird.Dieses Enzym ist in der ganzen Papayapflanze weit verbreitet., einschließlich seiner Wurzeln, Stängel, Blätter und Früchte, mit der höchsten Konzentration im Latex von unreifen Papayas.Papain gehört zur Kategorie der ThiolproteasenEs verfügt über eine robuste enzymatische Aktivität und eine überlegene thermische Stabilität und wurde in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie, im pharmazeutischen Bereich und in der Futtermittelherstellung weit verbreitet.

1Enzympräparate sind bioaktive Stoffe, die anfällig für die hemmende und destruktive Wirkung von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidantien sind.Kontakt mit ihnen sollte während der Verwendung und Lagerung vermieden werden.;

2. bei leicht empfindlichen Personen kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen führen; enger Kontakt oder leichte Inhalation kann Haut, Augen und Schleimhautreibungen reizen;Es wird empfohlen, Schutzausrüstung wie Masken und Augenmasken zu tragen.

3. feuchtigkeitsdicht, lichtdicht, versiegelt und 18 Monate lang bei niedriger Temperatur (0-10 °C) gelagert.mit einem Verlust der Enzymaktivität von 5-10% bei 10 °C für 6 Monate und einem Verlust der Enzymaktivität von 10-15% bei Raumtemperatur für 6 Monate.

4Die Verlängerung der Lagerzeit oder die Beeinträchtigung durch schwierige Lagerbedingungen wie hohe Temperatur und Feuchtigkeit kann zu einer Erhöhung des Verbrauchs führen.