|
|
تفاصيل المنتج:
|
| اسم المنتج: | الفطريات ألفا الأميليز | طلب: | إنزيمات صناعة الخبز |
|---|---|---|---|
| يكتب: | مسحوق ألفا الأميليز | الذوبان: | قابل للذوبان في الماء |
| نشاط الإنزيم: | 500U/G-100000U/G. | استخدم ل: | خبز |
| إبراز: | إنزيم الفطريات ألفا أميلاز لصنع الخبز,الفطريات الألفا أميلاز لصنع البيرة,إنزيم الفطريات ألفا أميلاز لمنتجات الألبان,Fungal Alpha Amylase for beer brewing,Fungal Alpha Amylase enzyme for dairy products |
||
| الوصف |
|
الفطريات ألفا أميلاز هي إنزيم تنقية مشتقة منأسبيرجيلوس أوريزامن خلال عمليات التخمير الغارقة، الاستخراج، والتكرير اللاحقة. تصنف باعتبارها إندومايلاز بسرعة تحطم الروابط α-1,4-glucosidic داخل النشا الجيلاتيني، أميلوز،و أميلوبكتين في محلولات مائيةفي صناعة الخبز ، فإنه يحسن جودة العجينة ، ويزيد من حجم الخبز ويخلقهيكل الفطائر المسامة بشكل متساوٍ لتحسين ملامح الذوق؛ وبالمثل ، فإنه يحسن من الملمس الداخلي للكعك البخاري (مانتو) ويزيد من ناعمته. |
| التطبيق والوظيفة |
| الخبز | يسرع عملية التخمير ويزيد من قوة توسع العجين ويزيد من حجم الخبزمما يؤدي إلى نسيج ناعم. |
| إنتاج النشا والسكري | إنتاج مالتوز، مالتوديكسترين، أوليغوساكاريدز وغيرها من المنتجات بمساعدة إنزيمات السكري |
| صناعة البيرة | هيدروليز النشا لإنتاج السكريات القابلة للتخمير، وتعزيز إنتاج النبتة، وتحسين نكهة البيرة واستقرار الرغوة. |
| صناعة الألبان | تنظيم لزجة المنتج وملمسه ، وتعزيز كفاءة التخمير ، وتحسين استقرار منتجات الألبان ، والحد من التطبيع. |
| الـ COA |
| الأصل | نانينغ، قوانغشي، الصين |
| الخصائص الفيزيائية | مسحوق أصفر فاتح |
| نشاط الإنزيم | 5000U/G-100000U/G 5000SKB-100000SKB |
| رائحة | رائحة مميزة |
| القابلية للذوبان | محلول في الماء |
| الرفاهية | 40 شبكة، 60 شبكة، 80 شبكة (يمكن تخصيصها عند الطلب) |
| قيمة الحموضة المثلى | 4.0-7.0 |
| الحرارة المثلى | التبخير والتخمير ((35-65 درجة مئوية) ، الخبز ((20-75 درجة مئوية) |
| معايير تنفيذ المنتج | GB1886.174-2016 |
| المبلغ الإضافي | التبخير والتخمير ((0.3-0.5%) ، الخبز ((0.05‰-0.1‰) |
| وقت التحلل الهيدروليزي الإنزيمي | التبخير والتخمير (4-6 ساعات) ، الخبز (0.5-1 ساعة) |
| الشهادة | شهادة HALAL |
| شهادة نظام الجودة ISO | |
| شهادة نظام سلامة الأغذية FSSC22000 | |
| مواصفات المنتج | التعبئة الداخلية: 1kg/bag، 5kg/bag، 20kg/bag. |
| التعبئة الخارجية: صندوق من الورق المقوى، طبل من الورق المقوى. |
| الأسئلة الشائعة |
|
1تعد مستحضرات الإنزيم موادًا نشطة بيولوجياً عرضة للآثار المثبطة والمدمرة لأيونات المعادن الثقيلة (Fe3 + ، Cu2 + ، Hg + ، Pb + ، إلخ) والأكسدة.يجب تجنب الاتصال معهم أثناء الاستخدام والتخزين;
|
اتصل شخص: Alice
الهاتف :: +86 19162274316
الفاكس: +86-771-4060267
Arabic
