সবুজ পেঁপে এনজাইম 50TU/MG-1000TU/MG কাস্টমাইজড ফুড গ্রেড এবং ফিড গ্রেড

    পেপেইন হলো পেঁপে ফল থেকে নিষ্কাশিত একটি সালফাইড্রে প্রোটিয়েজ, যা খাদ্য-গ্রেডের প্রাকৃতিক এনজাইম প্রস্তুতির অন্তর্ভুক্ত। এটি প্রাণীজ এবং উদ্ভিজ্জ উভয় প্রোটিনকে হাইড্রোলাইজ করতে পারে, বৃহৎ আণবিক প্রোটিনকে পেপটাইড এবং ক্ষুদ্র আণবিক অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে দেয়। মৃদু বিক্রিয়া অবস্থার সাথে, এটি বিভিন্ন খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কৌশলের জন্য উপযুক্ত এবং খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

স্পেসিফিকেশন:

বিজ্ঞপ্তি:

1. এনজাইম প্রস্তুতিগুলি জৈব-সক্রিয় পদার্থ যা ভারী ধাতব আয়ন (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ইত্যাদি) এবং অক্সিডেন্টগুলির প্রতিরোধক এবং ধ্বংসাত্মক প্রভাবের প্রতি সংবেদনশীল। ব্যবহার এবং সংরক্ষণের সময় তাদের সাথে যোগাযোগ এড়ানো উচিত;

2. যারা সহজেই সংবেদনশীল তাদের জন্য, এটি হাইপারসেনসিটিভিটি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে; ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ বা সামান্য শ্বাস-প্রশ্বাস ত্বক, চোখ এবং শ্লেষ্মা টিস্যুতে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে; এনজাইম পণ্য ব্যবহারের সময়, মাস্ক এবং চোখের মাস্কের মতো প্রতিরক্ষামূলক সরঞ্জাম পরার পরামর্শ দেওয়া হয়।

3. আর্দ্রতা-প্রতিরোধী, আলো-প্রতিরোধী, সিল করা এবং কম তাপমাত্রায় (0-10 °C) 18 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। এনজাইমগুলি সংরক্ষণের সময় এনজাইম কার্যকলাপের একটি নির্দিষ্ট ক্ষতি অনুভব করে, 10 °C এ 6 মাসের জন্য 5-10% এনজাইম কার্যকলাপের ক্ষতি এবং ঘরের তাপমাত্রায় 6 মাসের জন্য 10-15% এনজাইম কার্যকলাপের ক্ষতি হয়।

4. স্টোরেজ সময়কাল বাড়ানো বা উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মতো কঠোর স্টোরেজ অবস্থার দ্বারা প্রভাবিত হলে ব্যবহারের পরিমাণ বৃদ্ধি হতে পারে।

অ্যাপ্লিকেশন:

বিস্কুট প্রক্রিয়াকরণ
ফার্মাসিউটিক্যাল প্রক্রিয়াকরণ
নুডল প্রক্রিয়াকরণ
পশু খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ
পোষা প্রাণীর খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ
কসমেটিক্স উৎপাদন
দৈনন্দিন রাসায়নিক উৎপাদন
ইস্ট এক্সট্র্যাক্ট উৎপাদন
প্রোটিন পেপটাইড প্রক্রিয়াকরণ
বিয়ার প্রক্রিয়াকরণ
স্কুইড ছাড়ানো প্রক্রিয়াকরণ
মাংস প্রক্রিয়াকরণ