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Détails sur le produit:
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| Nom du produit: | Enzymes en papaïne | Propriété physique: | Poudre blanche |
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| Activité enzymatique: | 60000U / G-2400000U / G , 6000 USP U / Mg | Solubilité: | Soluble dans l'eau |
| Valeur de pH optimale: | 7.0-8.0 | Température optimale: | 50-55 ℃ |
| Normes d'exécution: | GB1886.174-2016 | Montant d'addition: | 0,1-0,3% (cela dépend de la situation réelle) |
| Temps d'hydrolyse enzymatique: | Hydrolyse conventionnelle: 1 à 6 heures |
Papain is a sulfhydryl protease extracted from papaya fruit, belonging to food-grade natural enzyme preparations. It can hydrolyze both animal and plant proteins, breaking down large molecular proteins into peptides and small molecular amino acids. With mild reaction conditions, it is suitable for various food processing techniques and is widely used in the food industry. Specifications: Origin Nanning, Guangxi, China Physical properties White powder Enzyme activity 60000U/g
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