Enzym z zielonej papai 50TU / MG-1000TU / MG dostosowany do zastosowań spożywczych i paszowych

    Papaina to proteaza sulfhydrylowa ekstrahowana z owoców papai, należąca do naturalnych preparatów enzymatycznych klasy spożywczej. Może hydrolizować białka zwierzęce i roślinne, rozkładając wielkocząsteczkowe białka na peptydy i małocząsteczkowe aminokwasy. Dzięki łagodnym warunkom reakcji nadaje się do różnych technik przetwarzania żywności i jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym.

Specyfikacje:

Uwagi:

1. Preparaty enzymatyczne są substancjami bioaktywnymi, podatnymi na hamujące i niszczące działanie jonów metali ciężkich (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ itp.) oraz utleniaczy. Należy unikać kontaktu z nimi podczas używania i przechowywania;

2. U osób łatwo wrażliwych może powodować reakcje nadwrażliwości; Bliski kontakt lub lekkie wdychanie może podrażniać skórę, oczy i tkanki błon śluzowych; Podczas stosowania produktów enzymatycznych zaleca się noszenie środków ochrony indywidualnej, takich jak maski i okulary ochronne.

3. Chronić przed wilgocią, światłem, przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu w niskiej temperaturze (0-10 °C) przez 18 miesięcy. Enzymy tracą pewną aktywność enzymatyczną podczas przechowywania, ze stratą 5-10% aktywności enzymatycznej w temperaturze 10 °C przez 6 miesięcy i stratą 10-15% aktywności enzymatycznej w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy.

4. Przedłużenie okresu przechowywania lub wpływ surowych warunków przechowywania, takich jak wysoka temperatura i wilgotność, może prowadzić do zwiększenia zużycia.

Zastosowania:

Przetwórstwo ciastek
Przetwórstwo farmaceutyczne
Przetwórstwo makaronu
Przetwórstwo pasz dla zwierząt
Przetwórstwo karmy dla zwierząt domowych
Produkcja kosmetyków
Produkcja chemii codziennej
Produkcja ekstraktu drożdżowego
Przetwórstwo peptydów białkowych
Przetwórstwo piwa
Przetwórstwo obierania kalmarów
Przetwórstwo mięsa