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Datos del producto:
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| Nombre del producto: | Enzimas de papa | Propiedad física: | polvo blanco |
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| Actividad enzimática: | 60000U/G-2400000U/G , 6000 USP U/MG | Solubilidad: | Soluble en agua |
| Valor de pH óptimo: | 7.0-8.0 | Temperatura óptima: | 50-55 ℃ |
| Estándares de ejecución: | GB1886.174-2016 | Cantidad de adición: | 0.1-0.3% (depende de la situación real) |
| Tiempo de hidrólisis enzimática: | Hidrólisis convencional: 1-6 horas |
Papain is a sulfhydryl protease extracted from papaya fruit, belonging to food-grade natural enzyme preparations. It can hydrolyze both animal and plant proteins, breaking down large molecular proteins into peptides and small molecular amino acids. With mild reaction conditions, it is suitable for various food processing techniques and is widely used in the food industry. Specifications: Origin Nanning, Guangxi, China Physical properties White powder Enzyme activity 60000U/g
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