খাদ্য এবং স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণে থার্মোস্টেবল α-অ্যামাইলেজ ব্যবহার

থার্মোস্টেবল আলফা অ্যামাইলেজ স্টার্চ অণুর ভিতরের α-1,4-গ্লাইকোসিডিক বন্ধনগুলিকে দ্রুত বিচ্ছিন্ন করতে পারে, স্টার্চ ম্যাক্রোমোলিকিউলগুলিকে ডেক্সট্রিনে হাইড্রোলাইজ করতে পারে, স্টার্চ স্লারির সান্দ্রতা কমাতে পারে এবং স্টার্চ তরলীকরণ অর্জন করতে পারে। স্টার্চ চিনি, গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ সিরাপ উৎপাদনের জন্য একটি তরলীকরণ মূল এনজাইম হিসাবে, এটি পরবর্তী স্যাকারিফিকেশন প্রক্রিয়াগুলিকে সহজতর করে। অ্যালকোহল, হলুদ ওয়াইন এবং ভিনেগার তৈরির জন্য প্রয়োগ করা হয়, এটি উচ্চ তাপমাত্রায় কাঁচা স্টার্চকে তরল করে, কাঁচামালের ব্যবহার উন্নত করে, তরল সান্দ্রতা হ্রাস করে এবং পরিবহন ও প্রক্রিয়াকরণ সহজতর করে।

স্পেসিফিকেশন:

বিজ্ঞপ্তি:

১. এনজাইম প্রস্তুতি জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ যা ভারী ধাতব আয়ন (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ইত্যাদি) এবং অক্সিডেন্টগুলির প্রতিরোধক এবং ধ্বংসাত্মক প্রভাবের প্রতি সংবেদনশীল। ব্যবহার এবং সংরক্ষণের সময় তাদের সাথে যোগাযোগ এড়ানো উচিত;

২. যারা সহজে সংবেদনশীল তাদের জন্য, এটি হাইপারসেনসিটিভিটি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে; ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ বা সামান্য শ্বাস-প্রশ্বাস ত্বক, চোখ এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে; এনজাইম পণ্য ব্যবহারের সময়, মাস্ক এবং চোখের মাস্কের মতো প্রতিরক্ষামূলক সরঞ্জাম পরার পরামর্শ দেওয়া হয়।

৩. আর্দ্রতা-প্রতিরোধী, আলো-প্রতিরোধী, সিল করা এবং কম তাপমাত্রায় (০-১০°সে) ১৮ মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। এনজাইমগুলি সংরক্ষণের সময় এনজাইম কার্যকলাপের একটি নির্দিষ্ট ক্ষতি অনুভব করে, ১০°সে ৬ মাসের জন্য এনজাইম কার্যকলাপের ৫-১০% ক্ষতি এবং ঘরের তাপমাত্রায় ৬ মাসের জন্য এনজাইম কার্যকলাপের ১০-১৫% ক্ষতি হয়।

৪. স্টোরেজ সময়কাল বাড়ানো বা উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মতো কঠোর স্টোরেজ অবস্থার দ্বারা প্রভাবিত হলে ব্যবহারের পরিমাণ বৃদ্ধি পেতে পারে।

প্রয়োগ:

অ্যালকোহল
বিয়ার
খাদ্য উৎপাদন ও গাঁজন
স্পিন
মুদ্রণ ও রঞ্জন
কাগজ তৈরি

পণ্যের সুবিধা:

এনজাইম সুরক্ষা প্রযুক্তি পণ্যের স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করে;
কঠোর মান ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা, এনজাইম কার্যকলাপ মিথ্যা লেবেলযুক্ত নয়;
আমাদের মালিকানাধীন ফর্মুলা প্রযুক্তি ব্যক্তিগত চাহিদা পূরণ করে;
পেশাদার এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস প্রযুক্তি সমাধান সরবরাহ করুন;