Utilisation de l'α-amylase thermostable dans la transformation des aliments et de l'amidon

L'alpha-amylase thermostable peut rapidement couper les liaisons α -1,4-glycosidiques à l'intérieur des molécules d'amidon, hydrolyser les macromolécules d'amidon en dextrine, réduire la viscosité de la suspension d'amidon et réaliser la liquéfaction de l'amidon. En tant qu'enzyme centrale de liquéfaction dans la production de sucre d'amidon, de glucose et de sirop de fructose, elle facilite les processus de saccharification ultérieurs. Appliqué au brassage d'alcool, de vin jaune et de vinaigre, il liquéfie l'amidon brut à haute température, améliore l'utilisation des matières premières, réduit la viscosité du liquide et facilite le transport et le traitement.

Caractéristiques:

Avis :

1. Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions de métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants. Tout contact avec eux doit être évité pendant l’utilisation et le stockage ;

2. Pour les personnes facilement sensibles, cela peut provoquer des réactions d'hypersensibilité ; Un contact étroit ou une légère inhalation peut irriter la peau, les yeux et les muqueuses ; Lors de l'utilisation de produits enzymatiques, il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des masques pour les yeux.

3. Résistant à l'humidité, à la lumière, scellé et stocké à basse température (0-10 °C) pendant 18 mois. Les enzymes subissent une certaine perte d'activité enzymatique pendant le stockage, avec 5 à 10 % de perte d'activité enzymatique à 10°C pendant 6 mois et 10 à 15 % de perte d'activité enzymatique à température ambiante pendant 6 mois.

4. Prolonger la période de stockage ou être affecté par des conditions de stockage difficiles telles qu'une température et une humidité élevées peut entraîner une augmentation de l'utilisation.

Applications :

alcool
Bière
Brassage et fermentation des aliments
rotation
impression et teinture
fabrication du papier

Avantages du produit :

La technologie de protection enzymatique assure la stabilité du produit ;
Système de gestion de qualité strict, l'activité enzymatique n'est pas faussement étiquetée ;
Notre technologie de formule exclusive répond aux besoins individuels ;
Fournir des solutions technologiques professionnelles d’hydrolyse enzymatique ;