Verwendung von thermostabiler α-Amylase in der Lebensmittel- und Stärkeverarbeitung

Thermostabile Alpha-Amylase kann die α-1,4-glykosidischen Bindungen in Stärkemolekülen schnell durchtrennen, Stärkemakromoleküle zu Dextrin hydrolysieren, die Viskosität der Stärkesuspension reduzieren und eine Stärkeverflüssigung erreichen. Als Verflüssigungsenzym in der Produktion von Stärkezucker, Glukose und Fruktosesirup erleichtert es nachfolgende Verzuckerungsprozesse. Bei der Herstellung von Alkohol, Gelbwein und Essig verflüssigt es rohe Stärke bei hohen Temperaturen, verbessert die Rohstoffausnutzung, reduziert die Flüssigkeitsviskosität und erleichtert Transport und Verarbeitung.

Spezifikationen:

Hinweise:

1. Enzympräparate sind bioaktive Substanzen, die anfällig für die hemmende und zerstörerische Wirkung von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidationsmitteln sind. Der Kontakt mit ihnen sollte während der Anwendung und Lagerung vermieden werden;

2. Bei Personen, die leicht empfindlich sind, kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen kommen; Enger Kontakt oder leichte Inhalation kann Haut, Augen und Schleimhäute reizen; Bei der Verwendung von Enzymprodukten wird empfohlen, Schutzausrüstung wie Masken und Augenmasken zu tragen.

3. Feuchtigkeitsgeschützt, lichtgeschützt, versiegelt und bei niedriger Temperatur (0-10 °C) für 18 Monate gelagert. Enzyme erfahren während der Lagerung einen gewissen Verlust an Enzymaktivität, mit einem Verlust von 5-10 % der Enzymaktivität bei 10 °C für 6 Monate und einem Verlust von 10-15 % der Enzymaktivität bei Raumtemperatur für 6 Monate.

4. Eine Verlängerung der Lagerdauer oder die Beeinträchtigung durch raue Lagerbedingungen wie hohe Temperaturen und Feuchtigkeit kann zu einer Erhöhung der benötigten Menge führen.

Anwendungen:

Alkohol
Bier
Lebensmittelherstellung und Fermentation
Spinnen
Druck und Färberei
Papierherstellung

Produktvorteile:

Enzymschutztechnologie gewährleistet Produktstabilität;
Strenges Qualitätsmanagementsystem, Enzymaktivität wird nicht falsch angegeben;
Unsere proprietäre Formeltechnologie erfüllt individuelle Bedürfnisse;
Bereitstellung professioneller enzymatischer Hydrolysetechnologielösungen;