Sử dụng α-amylase chịu nhiệt trong chế biến thực phẩm và tinh bột

Alpha amylase ổn định nhiệt có thể nhanh chóng cắt các liên kết α -1,4-glycosidic bên trong các phân tử tinh bột, thủy phân các macromolecules tinh bột thành dextrin, giảm độ nhớt của bột,và đạt được tinh bột hóa lỏngLà enzyme cốt lõi hóa lỏng trong sản xuất đường tinh bột, glucose và xi-rô fructose, nó tạo điều kiện cho các quá trình saccharification tiếp theo.và giấm, nó làm lỏng tinh bột thô ở nhiệt độ cao, cải thiện việc sử dụng nguyên liệu thô, giảm độ nhớt chất lỏng và tạo điều kiện vận chuyển và chế biến dễ dàng.

Thông số kỹ thuật:

Thông báo:

1Các chế phẩm enzyme là các chất hoạt tính sinh học dễ bị tác dụng ức chế và phá hủy của các ion kim loại nặng (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, v.v.) và chất oxy hóa.Tránh tiếp xúc với chúng trong khi sử dụng và lưu trữ;

2Đối với những người nhạy cảm dễ dàng, nó có thể gây ra phản ứng siêu nhạy; tiếp xúc gần hoặc hít hơi nhẹ có thể kích thích da, mắt và các mô niêm mạc; Trong khi sử dụng các sản phẩm enzyme,khuyến cáo sử dụng các thiết bị bảo vệ như mặt nạ và mặt nạ mắt.

3. chống ẩm, chống ánh sáng, được niêm phong và lưu trữ ở nhiệt độ thấp (0-10 ° C) trong 18 tháng.với mất 5-10% hoạt động enzyme ở 10 ° C trong 6 tháng và mất 10-15% hoạt động enzyme ở nhiệt độ phòng trong 6 tháng.

4Mở rộng thời gian lưu trữ hoặc bị ảnh hưởng bởi điều kiện lưu trữ khắc nghiệt như nhiệt độ cao và độ ẩm có thể dẫn đến tăng sử dụng.

Ứng dụng:

rượu
Bia
Làm bia và lên men thực phẩm
xoay
in và nhuộm
sản xuất giấy

Ưu điểm sản phẩm:

Công nghệ bảo vệ enzyme đảm bảo sự ổn định của sản phẩm;
Hệ thống quản lý chất lượng nghiêm ngặt, hoạt động enzyme không bị dán nhãn sai;
Công nghệ công thức độc quyền của chúng tôi đáp ứng nhu cầu cá nhân;
Cung cấp các giải pháp công nghệ thủy phân enzyme chuyên nghiệp;