|
|
Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
| Tính chất vật lý: | Bột màu nâu nhạt | Hoạt động của enzyme: | 2000U/g ~ 50000U/g |
|---|---|---|---|
| Mùi: | Mùi đặc biệt | độ hòa tan: | Hòa tan trong nước |
| Giá trị pH tối ưu: | 5.0 ~ 7.0 | Nhiệt độ tối ưu: | 68 ~ 75 |
| Tiêu chuẩn thực hiện sản phẩm: | GB1886.174-2016 | Số lượng bổ sung: | 0,02 ~ 0,2% |
| Thời gian thủy phân enzyme: | 4-6 giờ |
5`-Phosphodiesterase is a specialized enzyme preparation for yeast extract production, which includes ribonuclease and deoxyribonuclease. It can selectively degrade ribonucleic acid in yeast cells under suitable temperature and pH conditions, producing 5 '- nucleotides. After yeast undergoes wall breaking treatment, nucleases act on nucleic acid macromolecules, hydrolyzing them into umami substances such as IMP and GMP, significantly enhancing the freshness and flavor
Người liên hệ: Alice
Tel: +86 19968343396
Fax: +86-771-4060266
Vietnamese
