|
جزئیات محصول:
|
| خصوصیات فیزیکی: | پودر قهوه ای روشن | فعالیت آنزیم: | 20000U/g ~ 50000U/g |
|---|---|---|---|
| بو: | بوی متمایز | حلالیت: | محلول در آب |
| مقدار pH بهینه: | 5.0 ~ 7.0 | دمای مطلوب: | 68 ~ 75 ℃ |
| استانداردهای اجرای محصول: | GB1886.174-2016 | مقدار اضافی: | 0.2 ~ 0.02 ٪ |
| زمان هیدرولیز آنزیمی: | 4-6 ساعت |
5`-Phosphodiesterase is a specialized enzyme preparation for yeast extract production, which includes ribonuclease and deoxyribonuclease. It can selectively degrade ribonucleic acid in yeast cells under suitable temperature and pH conditions, producing 5 '- nucleotides. After yeast undergoes wall breaking treatment, nucleases act on nucleic acid macromolecules, hydrolyzing them into umami substances such as IMP and GMP, significantly enhancing the freshness and flavor
تماس با شخص: Alice
تلفن: +86 19968343396
فکس: +86-771-4060266