آلفا آمیلاز گلوکوآمیلاز استفاده در قند نشاسته و دم کردن درجه مواد غذایی قابل تنظیم درجه صنعتی

گلوکوآمیلاز می تواند به طور مداوم نشاسته و دکسترین را به گلوکز تجزیه کند. در صنایع الکل، شراب زرد و دم کردن، آمیلاز برای شیرین کردن نشاسته مایع، بهبود نرخ تبدیل گلوکز و اطمینان از کارایی تخمیر استفاده می شود. در تولید قندهای نشاسته ای مانند شربت گلوکز میوه و شربت گلوکز، از آنزیم ها به عنوان هسته برای کنترل درجه ساکاره شدن و به دست آوردن گلوکز با نرخ تبدیل بالا استفاده می شود. همچنین می توان از آن برای پخت، فرآوری چاشنی، تبدیل نشاسته به قندهای کاهنده، تحریک واکنش Maillard و بهبود رنگ و طعم استفاده کرد.

مشخصات:

اطلاعیه ها:

1. فرآورده های آنزیمی مواد زیست فعالی هستند که در برابر اثرات بازدارنده و مخرب یون های فلزات سنگین (Fe3+، Cu2+، Hg+، Pb+ و غیره) و اکسیدان ها حساس هستند. در حین استفاده و نگهداری باید از تماس با آنها اجتناب شود.

2. برای افرادی که به راحتی حساس هستند، ممکن است واکنش های حساسیت بیش از حد ایجاد کند. تماس نزدیک یا استنشاق جزئی ممکن است پوست، چشم ها و بافت های مخاطی را تحریک کند. در هنگام استفاده از محصولات آنزیمی، استفاده از تجهیزات حفاظتی مانند ماسک و ماسک چشم توصیه می شود.

3. ضد رطوبت، ضد نور، مهر و موم شده و در دمای پایین (0-10 درجه سانتیگراد) به مدت 18 ماه ذخیره می شود. آنزیم‌ها در طول ذخیره‌سازی با کاهش 5 تا 10 درصدی فعالیت آنزیم در دمای 10 درجه سانتی‌گراد به مدت 6 ماه و 10 تا 15 درصد کاهش فعالیت آنزیم در دمای اتاق به مدت 6 ماه را تجربه می‌کنند.

4. طولانی شدن دوره نگهداری یا تحت تأثیر شرایط سخت نگهداری مانند دما و رطوبت بالا می تواند منجر به افزایش استفاده شود.

برنامه های کاربردی:

تولید شکر
صنعت آبجوسازی
صنعت تخمیر

مزایای محصول:

فناوری حفاظت از آنزیم، پایداری محصول را تضمین می کند.
سیستم مدیریت کیفیت دقیق، فعالیت آنزیم به اشتباه برچسب گذاری نشده است.
فناوری فرمول اختصاصی ما نیازهای فردی را برآورده می کند.
ارائه راه حل های فن آوری هیدرولیز آنزیمی حرفه ای؛