अल्फा एमाइलेज ग्लूकोमाइलेज का उपयोग स्टार्च चीनी और ब्रूइंग में अनुकूलन योग्य खाद्य ग्रेड औद्योगिक ग्रेड में किया जाता है

ग्लूकोएमाइलेज लगातार स्टार्च और डेक्सट्रिन को ग्लूकोज में तोड़ सकता है। शराब, पीली शराब और किण्वन उद्योगों में, एमाइलेज का उपयोग द्रवीकृत स्टार्च को शर्करा में बदलने, ग्लूकोज रूपांतरण दर में सुधार करने और किण्वन दक्षता सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है। फल ग्लूकोज सिरप और ग्लूकोज सिरप जैसे स्टार्च शर्करा के उत्पादन में, एंजाइमों का उपयोग शर्कराकरण की डिग्री को नियंत्रित करने और उच्च रूपांतरण दर ग्लूकोज प्राप्त करने के लिए कोर के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग बेकिंग, मसाला प्रसंस्करण, स्टार्च को कम करने वाले शर्करा में बदलने, मैलार्ड प्रतिक्रिया को बढ़ावा देने और रंग और स्वाद में सुधार करने के लिए भी किया जा सकता है।

विनिर्देश:

सूचनाएं:

1. एंजाइम तैयारी जैव-सक्रिय पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट के अवरोधक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील होते हैं। उपयोग और भंडारण के दौरान उनसे संपर्क से बचना चाहिए;

2. जो लोग आसानी से संवेदनशील होते हैं, उनमें अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं; निकट संपर्क या हल्का साँस लेना त्वचा, आँखों और श्लेष्म झिल्ली में जलन पैदा कर सकता है; एंजाइम उत्पादों का उपयोग करते समय, मास्क और आई मास्क जैसे सुरक्षात्मक उपकरण पहनने की सलाह दी जाती है।

3. नमी रोधी, प्रकाश रोधी, सील करके कम तापमान (0-10 डिग्री सेल्सियस) पर 18 महीने तक स्टोर करें। भंडारण के दौरान एंजाइमों की एंजाइम गतिविधि में कुछ कमी आती है, जिसमें 10 डिग्री सेल्सियस पर 6 महीने में 5-10% एंजाइम गतिविधि की कमी और कमरे के तापमान पर 6 महीने में 10-15% एंजाइम गतिविधि की कमी होती है।

4. भंडारण अवधि बढ़ाने या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।

अनुप्रयोग:

शर्करा उत्पादन
किण्वन उद्योग
किण्वन उद्योग

उत्पाद लाभ:

एंजाइम संरक्षण तकनीक उत्पाद स्थिरता सुनिश्चित करती है;
सख्त गुणवत्ता प्रबंधन प्रणाली, एंजाइम गतिविधि को झूठा लेबल नहीं किया गया है;
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