Verwendung von Alpha-Amylase-Glucoamylase in Stärkezucker und beim Brauen. Anpassbare Industriequalität in Lebensmittelqualität

Glucoamylase kann Stärke und Dextrin kontinuierlich in Glukose abbauen. In der Alkohol-, Gelbwein- und Brauindustrie wird Amylase verwendet, um verflüssigte Stärke zu verzuckern, die Glukoseumwandlungsrate zu verbessern und die Fermentationseffizienz zu gewährleisten. Bei der Herstellung von Stärkezuckern wie Fruchtglukosesirup und Glukosesirup werden Enzyme als Kern verwendet, um den Verzuckerungsgrad zu kontrollieren und eine hohe Umwandlungsrate von Glukose zu erzielen. Es kann auch zum Backen, zur Gewürzverarbeitung, zur Umwandlung von Stärke in reduzierende Zucker, zur Förderung der Maillard-Reaktion und zur Verbesserung von Farbe und Geschmack verwendet werden.

Spezifikationen:

Hinweise:

1. Enzympräparate sind bioaktive Substanzen, die anfällig für die hemmende und zerstörerische Wirkung von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidationsmitteln sind. Der Kontakt mit ihnen sollte während der Verwendung und Lagerung vermieden werden;

2. Bei Personen, die leicht empfindlich sind, kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen kommen; Enger Kontakt oder leichte Inhalation kann Haut, Augen und Schleimhäute reizen; Bei der Verwendung von Enzymprodukten wird empfohlen, Schutzausrüstung wie Masken und Augenmasken zu tragen.

3. Feuchtigkeitsgeschützt, lichtgeschützt, versiegelt und bei niedriger Temperatur (0-10 °C) für 18 Monate gelagert. Enzyme erfahren während der Lagerung einen gewissen Verlust an Enzymaktivität, mit einem Verlust von 5-10 % der Enzymaktivität bei 10 °C für 6 Monate und einem Verlust von 10-15 % der Enzymaktivität bei Raumtemperatur für 6 Monate.

4. Eine Verlängerung der Lagerzeit oder die Beeinträchtigung durch raue Lagerbedingungen wie hohe Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit kann zu einer Erhöhung der benötigten Menge führen.

Anwendungen:

Zuckerproduktion
Brauindustrie
Fermentationsindustrie

Produktvorteile:

Enzymschutztechnologie gewährleistet Produktstabilität;
Strenges Qualitätsmanagementsystem, Enzymaktivität wird nicht falsch angegeben;
Unsere proprietäre Formeltechnologie erfüllt individuelle Bedürfnisse;
Bereitstellung professioneller enzymatischer Hydrolysetechnologielösungen;