Использование глюкоамилазы альфа-амилазы в крахмальном сахаре и пивоварении. Настраиваемый пищевой промышленный сорт.

Глюкоамилаза может непрерывно расщеплять крахмал и декстрин до глюкозы. В спиртовой, желтой винной и пивоваренной промышленности амилаза используется для осахаривания сжиженного крахмала, повышения скорости конверсии глюкозы и обеспечения эффективности ферментации. В производстве крахмальных сахаров, таких как фруктовый глюкозный сироп и глюкозный сироп, ферменты используются в качестве основного компонента для контроля степени осахаривания и получения глюкозы с высокой скоростью конверсии. Также может использоваться в хлебопечении, переработке приправ, преобразовании крахмала в восстанавливающие сахара, способствовании реакции Майяра и улучшении цвета и вкуса.

Спецификации:

Примечания:

1. Ферментные препараты являются биологически активными веществами, подверженными ингибирующему и разрушающему действию ионов тяжелых металлов (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ и др.) и окислителей. Следует избегать контакта с ними при использовании и хранении;

2. У людей, склонных к аллергии, могут возникать реакции гиперчувствительности; Тесный контакт или легкое вдыхание могут вызвать раздражение кожи, глаз и слизистых оболочек; При использовании ферментных продуктов рекомендуется носить защитное снаряжение, такое как маски и защитные очки.

3. Хранить в сухом, защищенном от света, герметичном виде при низкой температуре (0-10 °C) в течение 18 месяцев. Ферменты теряют определенную активность в процессе хранения: потеря активности на 5-10% при 10 °C в течение 6 месяцев и на 10-15% при комнатной температуре в течение 6 месяцев.

4. Увеличение срока хранения или воздействие неблагоприятных условий хранения, таких как высокая температура и влажность, может привести к увеличению нормы внесения.

Применение:

Производство сахара
Пивоваренная промышленность
Ферментационная промышленность

Преимущества продукта:

Технология защиты ферментов обеспечивает стабильность продукта;
Строгая система управления качеством, активность фермента не указывается ложно;
Наша запатентованная технология формул отвечает индивидуальным потребностям;
Предоставление профессиональных решений по технологии ферментативного гидролиза;