|
Подробная информация о продукте:
|
| Физические свойства: | светло-коричневый порошок | Активность фермента: | 20000U/g ~ 50000U/g |
|---|---|---|---|
| Запах: | Отличительный запах | Растворимость: | Растворим в воде |
| Оптимальное значение рН: | 5,0 ~ 7,0 | Оптимальная температура: | 68 ~ 75 ℃ |
| Стандарты выполнения продукта: | GB1886.174-2016 | Сумма добавления: | 0,02 ~ 0,2% |
| Ферментативное время гидролиза: | 4-6 часов |
5`-Phosphodiesterase is a specialized enzyme preparation for yeast extract production, which includes ribonuclease and deoxyribonuclease. It can selectively degrade ribonucleic acid in yeast cells under suitable temperature and pH conditions, producing 5 '- nucleotides. After yeast undergoes wall breaking treatment, nucleases act on nucleic acid macromolecules, hydrolyzing them into umami substances such as IMP and GMP, significantly enhancing the freshness and flavor
Контактное лицо: Alice
Телефон: +86 19968343396
Факс: +86-771-4060266