|
Λεπτομέρειες:
|
| Φυσικές ιδιότητες: | ανοιχτό καφέ σκόνη | Ενζυμική δραστηριότητα: | 20000U/g ~ 50000U/g |
|---|---|---|---|
| Οσμή: | διακριτική μυρωδιά | Διαλυτότητα: | Διαλυτό στο νερό |
| Βέλτιστη τιμή pH: | 5.0 ~ 7.0 | Βέλτιστη θερμοκρασία: | 68 ~ 75 ℃ |
| Πρότυπα εκτέλεσης προϊόντων: | GB1886.174-2016 | Ποσό προσθήκης: | 0,02 ~ 0,2% |
| Ενζυματικός χρόνος υδρόλυσης: | 4-6 Ώρες |
5`-Phosphodiesterase is a specialized enzyme preparation for yeast extract production, which includes ribonuclease and deoxyribonuclease. It can selectively degrade ribonucleic acid in yeast cells under suitable temperature and pH conditions, producing 5 '- nucleotides. After yeast undergoes wall breaking treatment, nucleases act on nucleic acid macromolecules, hydrolyzing them into umami substances such as IMP and GMP, significantly enhancing the freshness and flavor
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Alice
Τηλ.:: +86 19968343396
Φαξ: +86-771-4060266