Utilisation de l'enzyme 5-phosphodiestérase dans l'industrie des extraits de levure Fournir des tests d'échantillons

La 5`-phosphodiestérase est une préparation enzymatique spécialisée pour la production d’extraits de levure, qui comprend la ribonucléase et la désoxyribonucléase. Il peut dégrader sélectivement l'acide ribonucléique dans les cellules de levure dans des conditions de température et de pH appropriées, produisant des 5'-nucléotides. Une fois que la levure a subi un traitement de rupture des parois, les nucléases agissent sur les macromolécules d'acide nucléique, les hydrolysant en substances umami telles que l'IMP et le GMP, améliorant ainsi considérablement la fraîcheur et l'épaisseur de la saveur des extraits de levure.

Caractéristiques:

Avis :

1. Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions de métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants. Tout contact avec eux doit être évité pendant l’utilisation et le stockage ;

2. Pour les personnes facilement sensibles, cela peut provoquer des réactions d'hypersensibilité ; Un contact étroit ou une légère inhalation peut irriter la peau, les yeux et les muqueuses ; Lors de l'utilisation de produits enzymatiques, il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des masques pour les yeux.

3. Résistant à l'humidité, à la lumière, scellé et stocké à basse température (0-10 °C) pendant 18 mois. Les enzymes subissent une certaine perte d'activité enzymatique pendant le stockage, avec 5 à 10 % de perte d'activité enzymatique à 10°C pendant 6 mois et 10 à 15 % de perte d'activité enzymatique à température ambiante pendant 6 mois.

4. Prolonger la période de stockage ou être affecté par des conditions de stockage difficiles telles qu'une température et une humidité élevées peut entraîner une augmentation de l'utilisation.

Applications :

·Production industrielle de 5' - nucléotides produits par la rupture de simples brins d'ARN ou d'ADN
·Production industrielle d'extrait de levure à haute teneur en acides nucléiques

Avantages du produit :

La technologie de protection enzymatique assure la stabilité du produit ;
Système de gestion de qualité strict, l'activité enzymatique n'est pas faussement étiquetée ;
Notre technologie de formule exclusive répond aux besoins individuels ;
Fournir des solutions technologiques professionnelles d’hydrolyse enzymatique ;