استفاده از آلفا آمیلاز مقاوم در برابر حرارت در فرآوری مواد غذایی و نشاسته

آلفا آمایلاز گرمای پایدار می تواند به سرعت پیوندهای α -1,4- گلیکوزیدیک را در داخل مولکول های نشاسته قطع کند، ماکرومولکول های نشاسته را به دکسترین هیدرولیزه کند، لزگی مواد نشاسته را کاهش دهد،و به مایع شدن نشاسته دست یابیم.به عنوان یک آنزیم هسته مایع در تولید قند نشاسته، گلوکز و شربت فروکتوز، آن را به تسهیل فرآیندهای saccharification بعدی.و سرکه، آن استارچ خام را در دمای بالا مایع می کند، استفاده از مواد اولیه را بهبود می بخشد، لزوم مایع را کاهش می دهد و حمل و نقل و پردازش را تسهیل می کند.

مشخصات:

اعلامیه ها:

1داروهای آنزیم مواد زیستی فعال هستند که نسبت به اثرات مهار کننده و مخرب یون های فلز سنگین (Fe3 + ، Cu2 + ، Hg + ، Pb + ، و غیره) و اکسیدان ها حساس هستند.باید در طول استفاده و نگهداری از آنها اجتناب شود.;

2برای افرادی که به راحتی حساس هستند، ممکن است واکنش های حساسیت را ایجاد کند؛ تماس نزدیک یا تنفس خفیف ممکن است پوست، چشم و بافت های مخاطی را تحریک کند؛ در طول استفاده از محصولات آنزیم،استفاده از تجهیزات محافظتی مانند ماسک و ماسک چشم توصیه می شود..

3ضد رطوبت، ضد نور، مهر و موم شده و در دمای پایین (0-10 ° C) برای 18 ماه نگهداری می شود.با از دست دادن 5-10٪ فعالیت آنزیم در 10 ° C برای 6 ماه و از دست دادن 10-15% فعالیت آنزیم در دمای اتاق برای 6 ماه.

4افزایش مدت ذخیره سازی یا تحت تاثیر شرایط سخت ذخیره سازی مانند دمای بالا و رطوبت می تواند منجر به افزایش مصرف شود.

کاربردها:

الکل
آبجو
تولید آبجو و تخمیر مواد غذایی
چرخش
چاپ و رنگی
ساخت کاغذ

مزیت های محصول:

تکنولوژی حفاظت از آنزیم ها ثبات محصول را تضمین می کند.
سیستم مدیریت کیفیت سختگیرانه، فعالیت آنزیم به صورت نادرست برچسب گذاری نمی شود.
تکنولوژی فرمول اختصاصی ما نیازهای فردی را برآورده می کند؛
ارائه راه حل های فنی هیدرولیز آنزیماتیک حرفه ای؛