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Détails sur le produit:
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| Nom du produit: | Enzymes de papaïne | Propriété physique: | Poudre blanche |
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| Activité enzymatique: | 60 000 U/g-2400 000 U/g, 6 000 USP U/mg | Solubilité: | Soluble dans l'eau |
| Valeur pH optimale: | 7.0-8.0 | Température optimale: | 50-55 ℃ |
| Normes d'exécution: | GB1886.174-2016 | Montant de l'addition: | 0,1-0,3 % (cela dépend de la situation réelle) |
| Temps d'hydrolyse enzymatique: | Hydrolyse conventionnelle : 1 à 6 heures |
Papain is a highly versatile protease extracted from immature papaya milk, which can efficiently break down proteins and convert them into peptides and amino acids. It has the characteristics of strong heat resistance, wide range of acid and alkali tolerance, and safe consumption. It is commonly used in protein peptide production, meat processing, flour gluten reduction, health product preparation, and feed processing. Specifications: Origin Nanning, Guangxi, China Physical
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