Η ξυλανάση ποιότητας τροφίμων χρησιμοποιείται για το Bread Bruit Juice Oat Milk

    Η ξυλανάση είναι ένας τύπος σύνθετου ενζυμικού παρασκευάσματος που μπορεί να αποικοδομήσει την ξυλάνη. Μπορεί να διασπάσει την ημικυτταρίνη στις πρώτες ύλες, να διασπάσει τη δομή των φυτικών κυτταρικών τοιχωμάτων και να απελευθερώσει τα εγκλωβισμένα θρεπτικά συστατικά. Στη βιομηχανία αρτοποιίας, η προσθήκη ξυλανάσης μπορεί να βελτιώσει το δίκτυο γλουτένης, να ενισχύσει την ικανότητα συγκράτησης νερού της ζύμης, να αυξήσει τον όγκο του ψωμιού, να καθυστερήσει τη γήρανση και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής. Στην παραγωγή χυμού φρούτων και οίνου φρούτων, οι ξυλοπολυσακχαρίτες στον πολτό των φρούτων μπορούν να αποικοδομηθούν, μειώνοντας το ιξώδες του χυμού και βελτιώνοντας την απόδοση του χυμού και την αποδοτικότητα διήθησης. Βελτιστοποιήστε τη γεύση του προϊόντος και μειώστε την καθίζηση στην επεξεργασία ποτών από δημητριακά.