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商品の詳細:
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| 物理的特性: | 白い粉 | 酵素活性: | 10000U/20000U/g |
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| 臭い: | 独特の匂い | 溶解性: | 水に溶ける |
| 最適なpH値: | 3.0〜7.5 | 最適な温度: | ベーキング（20-75℃）、フィード（75-90℃） |
| 追加量: | ベーキング（0.01‰-0.05‰）、フィード（0.06‰-0.12‰） | 酵素加水分解時間: | ベーキング（0.5-1時間） |
| 製品実行基準: | GB1886.174-2016 |
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キシラナーゼは、キシランを分解できる複合酵素製剤の一種です。原料中のヘミセルロースを分解し、植物の細胞壁の構造を破壊し、閉じ込められた栄養素を放出します。製パン業界では、キシラナーゼを追加すると、グルテンネットワークが改善され、生地の保水能力が向上し、パンの体積が増加し、老化が遅れ、保存期間が延長されます。果汁や果実酒の製造において、果肉中の木材多糖類を分解することで果汁の粘度を低下させ、果汁の収量や濾過効率を向上させることができます。製品の味を最適化し、穀物飲料の加工における沈殿を軽減します。 |
| 起源 | 中国広西チワン族自治区南寧市 |
| 物理的性質 | 白い粉 |
| 酵素活性 | 10000U/G～20000U/G |
| 臭い | 独特の匂い |
| 溶解性 | 水に溶ける |
| 細かさ | 40メッシュ、60メッシュ、80メッシュ（オンデマンドでカスタマイズ可能） |
| 最適なpH値 | 3.0～7.5 |
| 最適な温度 | 焼成（20～75℃）、フィード（75～90℃） |
| 製品実行基準 | GB1886.174-2016 |
| 加算額 | ベーキング（0.01 ∼0.05 ∼0.05 ∼0.05 ∼0.06∼0.12 ∼0.12 ∼0.12 ∼0.06∼0.12 ∼） |
| 酵素加水分解時間 | ベーキング（0.5〜1時間） |
| 認証 | ハラール認証 |
| ISO品質システム認証 | |
| FSSC22000食品安全システム認証 | |
| 製品仕様 | 内容量：1kg/袋、5kg/袋、20kg/袋。 |
| 外装：段ボール箱、段ボールドラム。 |
コンタクトパーソン: Alice
電話番号: +86 19968343396
ファックス: +86-771-4060266
Japanese
