खाद्य उद्योग में तटस्थ प्रोटीज़ 20000u/g अनुकूलन योग्य खाद्य-ग्रेड एंजाइम गतिविधि

तटस्थ प्रोटिएस एक प्रोटियोलिटिक एंजाइम है जो तटस्थ पीएच वातावरण में उत्प्रेरक है।यह बैसिलस सब्टिलिस द्वारा किण्वन के माध्यम से उत्पादित किया जाता है और बड़े आणविक प्रोटीन को छोटे आणविक पेप्टाइड और मुक्त अमीनो एसिड में लक्षित तरीके से हाइड्रोलाइज कर सकता हैयह अक्सर अन्य प्रोटेस के साथ मिलाकर हाइड्रोलिसिस की डिग्री को समायोजित करने और पेप्टाइड्स के आणविक वजन को नियंत्रित करने के लिए उपयोग किया जाता है। इसका व्यापक रूप से खाद्य पदार्थों, प्रोटीन पेप्टाइड्स, मसालों,फ़ूड प्रसंस्करण, और अन्य क्षेत्र।

1एंजाइम तैयारियां जैव सक्रिय पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट्स के अवरोधक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील हैं।उपयोग और भंडारण के दौरान इनके संपर्क से बचना चाहिए।;

2. आसानी से संवेदनशील लोगों के लिए, यह अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है; निकट संपर्क या हल्के श्वास से त्वचा, आंखों और श्लेष्म ऊतकों को जलन हो सकती है; एंजाइम उत्पादों के उपयोग के दौरान,मुखौटे और नेत्र मुखौटे जैसे सुरक्षा उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।.

3. नमी प्रतिरोधी, प्रकाश प्रतिरोधी, सील और कम तापमान (0-10 °C) पर 18 महीने तक संग्रहीत।10 डिग्री सेल्सियस पर 6 महीने के लिए 5-10% एंजाइम गतिविधि और कमरे के तापमान पर 6 महीने के लिए 10-15% एंजाइम गतिविधि के नुकसान के साथ.

4भंडारण की अवधि का विस्तार या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।