پروتئاز خنثی 20000u/g در صنایع غذایی فعالیت آنزیم درجه غذایی قابل تنظیم

پروتئاز خنثی یک آنزیم پروتئولیتیک است که در یک محیط pH خنثی کاتالیز می کند.آن را از طریق تخمیر باسیلوس سبتیلیس تولید می شود و می تواند پروتئین های مولکولی بزرگ را به پپتیدهای مولکولی کوچک و اسیدهای آمینه آزاد در یک روش هدفمند هیدرولیز کند. اغلب در ترکیب با سایر پروتئازها برای تنظیم درجه هیدرولیز و کنترل وزن مولکولی پپتیدها استفاده می شود.فرآوری مواد غذایی، و زمینه های دیگر.

1داروهای آنزیم مواد زیستی فعال هستند که نسبت به اثرات مهار کننده و مخرب یون های فلز سنگین (Fe3 + ، Cu2 + ، Hg + ، Pb + ، و غیره) و اکسیدان ها حساس هستند.باید در طول استفاده و نگهداری از آنها اجتناب شود.;

2برای افرادی که به راحتی حساس هستند، ممکن است واکنش های حساسیت را ایجاد کند؛ تماس نزدیک یا تنفس خفیف ممکن است پوست، چشم و بافت های مخاطی را تحریک کند؛ در طول استفاده از محصولات آنزیم،استفاده از تجهیزات محافظتی مانند ماسک و ماسک چشم توصیه می شود..

3ضد رطوبت، ضد نور، مهر و موم شده و در دمای پایین (0-10 ° C) برای 18 ماه نگهداری می شود.با از دست دادن 5-10٪ فعالیت آنزیم در 10 ° C برای 6 ماه و از دست دادن 10-15% فعالیت آنزیم در دمای اتاق برای 6 ماه.

4افزایش مدت ذخیره سازی یا تحت تاثیر شرایط سخت ذخیره سازی مانند دمای بالا و رطوبت می تواند منجر به افزایش مصرف شود.