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Dettagli:
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| Proprietà fisiche: | In polvere marrone giallastro o marrone | Attività enzimatica: | 50000U/G-500000U/g |
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| Odore: | odore distintivo | Solubilità: | Solubile in acqua |
| Valore del pH ottimale: | 6.5-7.5 | Temperatura ottimale: | 50-55 ℃ |
| Standard di esecuzione del prodotto: | GB1886.174-2016 | Importo aggiuntivo: | 0,1-0,3% (dipende dalla situazione reale) |
| Tempo di idrolisi enzimatica: | Idrolisi convenzionale: 2-8 ore |
Neutral protease is a proteolytic enzyme that catalyzes in a neutral pH environment. It is produced through fermentation by Bacillus subtilis and can hydrolyze large molecular proteins into small molecular peptides and free amino acids in a targeted manner. It is often used in combination with other proteases to adjust the degree of hydrolysis and control the molecular weight of peptides. It is widely used in food, protein peptides, seasonings, feed processing, and other
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