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उत्पाद विवरण:
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| प्रोडक्ट का नाम: | मध्यम तापमान अल्फा एमाइलेज | भौतिक गुण: | हल्के सफेद पाउडर |
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| एंजाइम गतिविधि: | 4000u/g | घुलनशीलता: | पानी में घुलनशील |
| इष्टतम पीएच मूल्य: | 5.0 ~ 7.0 | इष्टतम तापमान: | 40 ~ 70 ℃ |
| निष्पादन मानक: | GB1886.174-2016 | जोड़ राशि: | 0.1 ~ 0.5% |
| संलयन हाइड्रोलिसिस समय: | 4-6 घंटे |
Heat stable alpha amylase is extracted by fermentation of Bacillus licheniformis, with an optimal pH range of 6.0-6.5 and a temperature of 95-97 ℃. It can randomly hydrolyze starch, glycogen, and the a-1.4 glucosidic bond inside their degradation products, causing the viscosity of the gelatinous starch solution to rapidly decrease, producing soluble dextrin and oligosaccharides. Excessive hydrolysis can produce small amounts of glucose and maltose. Specifications: Origin
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