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Datos del producto:
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| Nombre del producto: | Alfa amilasa de temperatura media | Propiedad física: | Polvo blanco claro |
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| Actividad enzimática: | 4000u/g | Solubilidad: | Soluble en agua |
| Valor de pH óptimo: | 5.0 ~ 7.0 | Temperatura óptima: | 40 ~ 70 ℃ |
| Estándares de ejecución: | GB1886.174-2016 | Cantidad de adición: | 0.1 ~ 0.5% |
| Tiempo de hidrólisis enzimática: | 4-6 horas |
Heat stable alpha amylase is extracted by fermentation of Bacillus licheniformis, with an optimal pH range of 6.0-6.5 and a temperature of 95-97 ℃. It can randomly hydrolyze starch, glycogen, and the a-1.4 glucosidic bond inside their degradation products, causing the viscosity of the gelatinous starch solution to rapidly decrease, producing soluble dextrin and oligosaccharides. Excessive hydrolysis can produce small amounts of glucose and maltose. Specifications: Origin
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