Zastosowanie termostabilnej alfa-amylazy w przemyśle cukru skrobiowego Wyślij próbkę do testów

Alfa-amylaza odporna na ciepło jest ekstrahowana przez fermentację Bacillus licheniformis, z optymalnym zakresem pH 6,0-6,5 i temperaturą 95-97°C. Może losowo hydrolizować skrobię, glikogen i wiązanie a-1,4 glikozydowe w ich produktach rozkładu, powodując szybki spadek lepkości żelatynowej roztworu skrobi, produkując rozpuszczalną dekstrynę i oligosacharydy. Nadmierna hydroliza może prowadzić do powstania niewielkich ilości glukozy i maltozy.

Specyfikacje:

Uwagi:

1. Preparaty enzymatyczne są substancjami bioaktywnymi, podatnymi na hamujące i niszczące działanie jonów metali ciężkich (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ itp.) oraz utleniaczy. Należy unikać kontaktu z nimi podczas użytkowania i przechowywania;

2. U osób łatwo wrażliwych może powodować reakcje nadwrażliwości; Bliski kontakt lub lekkie wdychanie może podrażniać skórę, oczy i tkanki błon śluzowych; Podczas stosowania produktów enzymatycznych zaleca się noszenie sprzętu ochronnego, takiego jak maski i okulary ochronne.

3. Chronić przed wilgocią i światłem, przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu w niskiej temperaturze (0-10°C) przez 18 miesięcy. Enzymy tracą pewną aktywność enzymatyczną podczas przechowywania, ze stratą 5-10% aktywności enzymatycznej w temperaturze 10°C przez 6 miesięcy i stratą 10-15% aktywności enzymatycznej w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy.

4. Przedłużenie okresu przechowywania lub wpływ surowych warunków przechowywania, takich jak wysoka temperatura i wilgotność, może prowadzić do zwiększenia dawki.

Zastosowania:

·Piwo;
·Produkcja alkoholu;
·Cukier skrobiowy;
·Przemysł tekstylny: proces odklejania dla jedwabiu, włókien syntetycznych, tkanin bawełnianych i wełnianych;
·Przemysł paszowy: poprawa funkcji trawiennych i zwiększenie efektywności wykorzystania energii w diecie;
·Przetwórstwo soków: poprawa przejrzystości soku i zapobieganie zmętnieniu;
·Produkty z makaronu fermentowanego: poprawa tekstury gotowego produktu i przedłużenie okresu przydatności do spożycia;

Zalety produktu:

Technologia ochrony enzymów zapewnia stabilność produktu;
Ścisły system zarządzania jakością, aktywność enzymatyczna nie jest fałszywie oznaczona;
Nasza własna technologia formułowania spełnia indywidualne potrzeby;
Zapewnienie profesjonalnych rozwiązań technologicznych w zakresie hydrolizy enzymatycznej;