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Dettagli:
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| Nome del prodotto: | Alfa amilasi a temperatura media | Propertie fisica: | Polvere bianca leggera |
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| Attività enzimatica: | 4000u/g | Solubilità: | Solubile in acqua |
| Valore del pH ottimale: | 5.0 ~ 7.0 | Temperatura ottimale: | 40 ~ 70 ℃ |
| Standard di esecuzione: | GB1886.174-2016 | Importo aggiuntivo: | 0,1 ~ 0,5% |
| Tempo di idrolisi enzimatica: | 4-6 ore |
Alpha amylase is produced by fermentation of Bacillus subtilis, with an optimal temperature of 60-70 ℃ and a suitable pH value of 6.0-7.0. It can cut off the α -1,4-glycosidic bonds inside starch molecules, quickly liquefy starch macromolecules, and reduce the viscosity of the feed solution. Widely used in starch deep processing industries such as beer, alcohol, malt syrup, glucose syrup, etc., it is often used in conjunction with saccharifying enzymes in production to
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