Enzima amilase em alimentos de qualidade alimentar personalizada e de qualidade industrial

A alfa-amilase é produzida pela fermentação de Bacillus subtilis, com uma temperatura ótima de 60-70 °C e um valor de pH adequado de 6,0-7,0. Ela pode cortar as ligações α-1,4-glicosídicas dentro das moléculas de amido, liquefazer rapidamente macromoléculas de amido e reduzir a viscosidade da solução de ração. Amplamente utilizada em indústrias de processamento profundo de amido, como cerveja, álcool, xarope de malte, xarope de glicose, etc., é frequentemente usada em conjunto com enzimas sacarificadoras na produção para completar a liquefação do amido.

Especificações:

Observações:

1. Preparados enzimáticos são substâncias bioativas suscetíveis aos efeitos inibitórios e destrutivos de íons de metais pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) e oxidantes. O contato com eles deve ser evitado durante o uso e armazenamento;

2. Para pessoas que são facilmente sensíveis, pode causar reações de hipersensibilidade; O contato próximo ou a inalação leve podem irritar a pele, os olhos e os tecidos mucosos; Durante o uso de produtos enzimáticos, recomenda-se o uso de equipamentos de proteção, como máscaras e óculos de proteção.

3. À prova de umidade, à prova de luz, selado e armazenado em baixa temperatura (0-10 °C) por 18 meses. As enzimas sofrem uma certa perda de atividade enzimática durante o armazenamento, com 5-10% de perda de atividade enzimática a 10 °C por 6 meses e 10-15% de perda de atividade enzimática à temperatura ambiente por 6 meses.

4. A extensão do período de armazenamento ou ser afetado por condições de armazenamento adversas, como alta temperatura e umidade, pode levar a um aumento no uso.

Aplicações:

· Cerveja;
· Produção de álcool;
· Açúcar de amido;
· Indústria têxtil: processo de desengomagem para tecidos de seda, fibra sintética, algodão e lã;
· Indústria de ração: melhorar a função digestiva e aumentar a eficiência de utilização de energia da dieta;
· Processamento de sucos: melhorar a transparência do suco e prevenir a turbidez;
· Produtos de macarrão fermentado: melhorar a textura do produto acabado e prolongar a vida útil;

Vantagens do produto:

Tecnologia de proteção enzimática garante a estabilidade do produto;
Sistema de gestão de qualidade rigoroso, a atividade enzimática não é falsamente rotulada;
Nossa tecnologia de fórmula proprietária atende às necessidades individuais;
Fornecer soluções profissionais de tecnologia de hidrólise enzimática;