Gıdadaki amilaz enzimi Özelleştirilmiş gıda sınıfı ve endüstriyel sınıf

Alfa amilaz, Bacillus subtilis'in fermantasyonu ile, en uygun sıcaklığı 60-70 °C ve uygun pH değeri 6,0-7 ile üretilir.0Nişasta moleküllerinin içindeki α -1,4-glikozidik bağları kesebilir, nişasta makromoleküllerini hızlı bir şekilde sıvılaştırabilir ve besin çözeltisinin viskozisitesini azaltabilir.Bira gibi nişasta derin işleme endüstrilerinde yaygın olarak kullanılır, alkol, malta şurubu, glukoz şurubu vb., sıklıkla üretimde nişastanın sıvılaşmasını tamamlamak için şekerlendirici enzimlerle birlikte kullanılır.

Özellikler:

İletişim:

1Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vb.) ve oksidantların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı olan biyoaktif maddelerdir.Kullanım ve saklama sırasında onlarla temasa geçilmemesi gerekir.;

2. Hassas olan kişilerde, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif solunum cilt, göz ve mukoz dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında,maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir..

3. Nem geçirmez, ışık geçirmez, mühürlenmiş ve düşük sıcaklıklarda (0-10 ° C) 18 ay boyunca depolanır.6 ay boyunca 10 ° C' de enzim aktivitesinin % 5 ila % 10 oranında ve oda sıcaklığında % 10 ila % 15 oranında azalması.

4Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarının etkisine maruz kalmak, kullanımın artmasına neden olabilir.

Uygulamalar:

·Biraya;
·Alkol üretimi;
·Kırmızı şeker;
·Tekstil endüstrisi: ipek, sentetik lif, pamuk ve yün kumaşları için desizing süreci;
·Örün endüstrisi: sindirim fonksiyonunu iyileştirmek ve diyetin enerji kullanım verimliliğini artırmak;
·Su işleme: Suyun şeffaflığını artırmak ve bulanıklığı önlemek;
·Fermantasyonlu erişte ürünleri: bitmiş ürünün dokusunu iyileştirir ve raf ömrünü uzatır;

Ürün avantajları:

Enzim koruma teknolojisi ürünün istikrarını sağlar.
Sıkı kalite yönetim sistemi, enzim etkinliği yanlış etiketlenmemiştir;
Özel formül teknolojimiz bireysel ihtiyaçları karşılıyor;
Profesyonel enzimatik hidroliz teknolojisi çözümleri sağlamak;