бета-галактозидаза в молоке используется при переработке молока, йогурта и молочных продуктов 

Бета-лактаза, которая широко используется при производстве безлактозного молока и безлактозного молочного порошка, может разлагать лактозу в молоке, которая не легко переносится некоторыми людьми,в глюкозу и галактозуПосле энзиматической гидролизации содержание лактозы в продукте значительно снижается.решение проблем расширения живота и диареи у людей с непереносимостью лактозы после употребления алкоголяПри производстве жидкого молока без лактозыперед стерилизацией может проводиться ферментационная гидролизаДля производства молочного порошка без лактозы ферментативный гидролиз в основном завершается на стадиях сыворотки и концентрированного молока до разбрызгивания.

1Энзимные препараты представляют собой биоактивные вещества, восприимчивые к ингибирующему и разрушительному действию ионов тяжелых металлов (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, и т.д.) и окислителей.Во время использования и хранения следует избегать контакта с ними.;

2Для людей, которые легко чувствительны, он может вызвать реакции повышенной чувствительности; близкий контакт или легкое вдыхание может раздражать кожу, глаза и слизистую ткань; во время использования ферментных продуктов,рекомендуется носить защитное оборудование, такое как маски и маски для глаз..

3. влагостойкие, светостойкие, герметичные и хранящиеся при низкой температуре (0-10 °C) в течение 18 месяцев.с 5-10% потерей ферментальной активности при 10 °C в течение 6 месяцев и 10-15% потерей ферментальной активности при комнатной температуре в течение 6 месяцев.

4Продление срока хранения или воздействие суровых условий хранения, таких как высокая температура и влажность, может привести к увеличению потребления.