Sütte bulunan beta laktaz enzimi süt yoğurt süt ürünlerinin işlenmesinde kullanılır. - Hayır.

Laktozsuz süt ve laktozsuz süt tozu üretiminde yaygın olarak kullanılan Beta Laktaz, bazı insanlar tarafından kolayca tolere edilemeyen sütte laktozu parçalayabilir.Glikoz ve galaktozaEnzimatik hidroliz tedavisinden sonra, ürünün laktoz içeriği önemli ölçüde azalır.Alkol içtikten sonra laktoz intoleransı olanlarda karın büzülmesi ve ishal sorunlarını çözmekSütün tatlılığını arttırırken ve ek şeker ihtiyacını azaltırken.Sterilizasyondan önce enzimatik hidroliz tedavisi yapılabilir.Laktozsuz süt tozu üretimi için, enzimatik hidroliz çoğunlukla sprey kurutmadan önce mayası ve konsantre süt aşamalarında tamamlanır.

1Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vb.) ve oksidantların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı olan biyoaktif maddelerdir.Kullanım ve saklama sırasında onlarla temasa geçilmemesi gerekir.;

2. Hassas olan kişilerde, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif solunum cilt, göz ve mukoz dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında,maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir..

3. Nem geçirmez, ışık geçirmez, mühürlenmiş ve düşük sıcaklıklarda (0-10 ° C) 18 ay boyunca depolanır.6 ay boyunca 10 ° C' de enzim aktivitesinin % 5 ila % 10 oranında ve oda sıcaklığında % 10 ila % 15 oranında azalması.

4Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarının etkisine maruz kalmak, kullanımın artmasına neden olabilir.